Receita de Pão Caseiro e Pão Recheado: Passo a Passo Completo

Esta receita de pão caseiro e pão recheado é ideal para quem quer preparar um pão macio, saboroso e com uma aparência dourada e apetitoso. O pão caseiro serve para o café da manhã, lanche da tarde ou para acompanhar refeições. A textura da massa é leve, fofinha e fácil de manusear, enquanto o pão recheado ganha um toque especial com ingredientes simples como queijo, tomate e calabresa. Aprenda como preparar esses pães deliciosos, perfeitos para servir em casa.

Ingredientes

• 1 ovo caipira
• 1 lata de leite condensado
• 10 g de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de sal
• 250 ml de leite
• 500 g de farinha de trigo
• Cerca de 60 ml de água (adicionar aos poucos)
• 2 colheres generosas de margarina
• Recheio (para o pão recheado): Cebola picada e Tomate picado
• Queijo mussarela e Calabresa fatiada

Modo de Preparo

1. Coloque o ovo na tigela da batedeira. Acrescente o leite condensado. Adicione o fermento biológico seco e o sal. Coloque o leite.
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos enquanto mistura.
3. Comece a bater e vá adicionando a água aos poucos, até a massa atingir uma consistência boa (aproximadamente 60 ml, mas pode variar).
4. Coloque a margarina e bata novamente até incorporar bem. Cubra a massa e deixe descansar em local quente por 1 a 2 horas até dobrar de tamanho.
5. Após crescer, divida a massa em duas partes iguais (aproximadamente 550 g cada). Abra uma das partes para preparar o pão recheado.
6. Distribua o recheio no centro da massa: cebola, tomate, queijo e calabresa. Dobre e feche bem a massa, tomando cuidado para que o recheio fique bem fechado.
7. Coloque o pão recheado em uma forma, cubra com pano e deixe crescer novamente até dobrar de tamanho (pode ser dentro do micro-ondas desligado).
8. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Decore o pão recheado com tomatinhos e regue com um pouco de azeite, se desejar.
9. Asse os dois pães simultaneamente por cerca de 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Curiosidades

• O uso do ovo caipira deixa a massa com uma cor mais amarelada e sabor mais marcante.

• O fermento biológico seco pode ser substituído pelo fresco, mantendo a proporção adequada.

• A massa pode ser sovada à mão, mas o uso da batedeira acelera o processo e evita cansaço.

• Deixar a massa crescer em local aquecido garante uma fermentação mais rápida e melhor textura.

• O recheio pode ser adaptado conforme o gosto, usando ingredientes como catupiry, presunto ou outros que preferir.

Informações Adicionais

• Adicione a água aos poucos para controlar a textura da massa e evitar que ela fique muito mole.

• Sovar a massa mesmo que use batedeira ajuda a desenvolver o glúten para um pão mais elástico e macio.

• Cubra a massa com pano limpo para evitar que resseque durante o crescimento.

• Asse os pães juntos para otimizar o tempo e garantir que ambos fiquem com a mesma textura.

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