Bolo de Cenoura Com Cobertura de Chocolate Econômica
O bolo de cenoura é uma opção prática e deliciosa para qualquer hora do dia. Com massa macia, úmida e de cor vibrante, ele combina perfeitamente com uma cobertura de chocolate fácil, feita com apenas dois ingredientes. Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa, este bolo de cenoura vai agradar toda a família com seu sabor equilibrado e textura leve.
Ingredientes
- Massa: 2½ xícaras (325 g) de cenoura picadinha
- 4 ovos inteiros
- ½ xícara de óleo
- 1½ xícara de açúcar (refinado ou cristal)
- 10 gotas de essência de baunilha (opcional)
- 2½ xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Cobertura de chocolate econômica: 2 caixinhas de creme de leite (400 g)
- 1 xícara de achocolatado em pó (240 ml)
- Substituição opcional: ½ xícara de chocolate em pó + ½ xícara de açúcar
Como Fazer
- No liquidificador, bata as cenouras, ovos, óleo, açúcar e essência de baunilha até formar um creme homogêneo e liso.
- Em uma tigela, misture a farinha peneirada e o sal à massa do liquidificador. Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente até ficar bem incorporado.
- Unte uma forma de furo no meio (25 cm) com uma mistura de 1 colher de sopa de óleo e 1 colher de sopa de farinha.
- Despeje a massa na forma e nivele com uma espátula. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que um palito saia limpo.
- Para a cobertura, misture o creme de leite e o achocolatado em pó em uma panela.
- Leve ao fogo alto, mexendo sempre, até levantar fervura. Continue mexendo por 3 a 4 minutos até engrossar ligeiramente.
- Retire a cobertura do fogo e deixe esfriar um pouco antes de espalhar sobre o bolo.
- Desenforme o bolo morno ou frio e despeje a cobertura por cima. Finalize com granulado se desejar.
Curiosidades
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A cenoura no bolo deixa a massa naturalmente doce e úmida, dispensando grandes quantidades de açúcar.
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A cobertura econômica é conhecida como “brigadeiro falso” ou “ganache rápida”.
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Usar óleo no lugar da manteiga deixa o bolo mais leve e fácil de cortar.
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Este bolo de cenoura pode ser servido sozinho ou acompanhado de uma bola de sorvete de creme.
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A massa deste bolo cresce uniformemente, especialmente se o forno não for aberto nos primeiros 30 minutos.
Informações Adicionais
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Bata bem a cenoura e os ovos para obter uma massa bem lisa.
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Não abra o forno antes de 30–35 minutos para evitar que o bolo murche.
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A cobertura fica mais firme à medida que esfria, mas ainda macia e cremosa.
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Pode substituir o achocolatado por chocolate em pó e açúcar, mantendo o mesmo resultado saboroso.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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