Bolo de Vitrine de 1 kg com Recheio Trufado de Chocolate e Morango

Como Fazer

1. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e bem fofo.
2. Acrescente a água quente aos poucos, misturando delicadamente.
3. Adicione o cacau em pó e a farinha de trigo peneirados, mexendo suavemente.
4. Finalize com o fermento em pó, incorporando sem bater demais.
5. Despeje a massa em forma retangular forrada com papel manteiga.
6. Asse em forno pré-aquecido até firmar e crescer bem.
7. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
8. Em uma panela, misture o leite condensado e o creme de leite.
9. Leve ao fogo mexendo até engrossar levemente.
10. Acrescente o chocolate meio amargo e mexa até formar um creme trufado liso e consistente.
11. Leve à geladeira até ganhar firmeza.
12. Misture a água com o leite condensado para formar a calda.
13. Corte o bolo em camadas após frio.
14. Umedeça a primeira camada com a calda.
15. Espalhe o recheio trufado e adicione morangos frescos inteiros.
16. Repita as camadas até finalizar o bolo.
17. Leve à geladeira para firmar bem por algumas horas.
18. Bata o chantilly gelado até ponto firme.
19. Derreta o chocolate branco e misture com creme de leite, formando uma mousse leve.
20. Cubra o bolo com o chantilly e finalize com a mousse branca.
21. Decore como bolo de vitrine, deixando acabamento liso e estruturado.
22. Mantenha refrigerado até o momento de servir ou vender.