Pão com leite condensado: Receita de pão caseiro que vai deixar seu café da tarde completo
A receita de pão caseiro é perfeita para servir no café da tarde, acompanhada de um café fresquinho ou chá. Esse pão fica bem fofinho, com aparência dourada e leve brilho por causa da calda final. É simples de fazer, usa ingredientes comuns e pode ser servido diretamente na forma ou em porções individuais. A massa cresce muito bem e mantém aquela textura macia por dentro, ideal para quem gosta de praticidade e sabor.
Ingredientes
- Pão caseiro: 5 g de fermento biológico seco instantâneo (meio sachê)
- 200 g de leite condensado (meia caixinha)
- 1 xícara (240 ml) de água morna
- Aproximadamente 3 xícaras e ½ de farinha de trigo tradicional sem fermento
- Calda: 3 colheres de sopa de leite condensado
- 1 colher de sopa de água
- Coco ralado a gosto (opcional)
- 1 gema para pincelar (opcional)
Como Fazer
- Misture o fermento biológico com o leite condensado e a água morna até dissolver bem. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até a massa começar a pesar.
- Transfira a massa para a bancada polvilhada com farinha e sove por cerca de 15 minutos, até ficar lisa e levemente pegajosa.
- Coloque a massa na tigela, cubra e deixe crescer por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de volume.
- Retire o ar da massa, abra e corte em 8 pedaços iguais.
- Modele as bolinhas, deixando a parte de cima lisa, e organize em forma untada e polvilhada com farinha, deixando um espaço de um dedo entre elas.
- Pincele gema (opcional) e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos.
- Misture o leite condensado com a água até formar uma calda fina.
- Assim que o pão caseiro sair do forno, pincele a calda por cima e finalize com coco ralado, se desejar.
Curiosidades
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A calda de leite condensado cria um brilho natural que lembra pão de padaria.
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A água morna é essencial para ativar o fermento sem danificá-lo.
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O ponto ideal da massa é levemente pegajoso, garantindo a textura fofinha.
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O pão cresce mais rápido em dias quentes, por isso o tempo pode variar.
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O formato em bolinhas deixa o pão caseiro mais fácil de porcionar na hora de servir.
Informações Adicionais
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Se o ambiente estiver frio, coloque a massa para crescer dentro do forno desligado.
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Não exagere na farinha; coloque apenas o suficiente para a massa não grudar nas mãos.
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Se desejar mais brilho, aplique a calda no pão ainda quente.
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Você pode modelar o pão em forma retangular ou tipo coroa; o formato não altera o sabor.
Perguntas frequentes
Não fica igual, pois o leite condensado ajuda na fofura e no leve sabor doce do pão caseiro.
Não. O pão caseiro fica dourado sem a gema, apenas com o calor do forno.
Sim, espere esfriar, embale bem e congele por até 30 dias.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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