Por Daniel Oliveira
Pão de Coco Fofinho com Leite Condensado que Fica Igual Fatia Húngara
O pão de coco é uma receita doce perfeita para o café da manhã ou da tarde. Ele fica macio, bem fofinho e com um recheio cremoso de coco com leite condensado. O pão de coco tem aparência dourada por fora e úmida por dentro, com camadas enroladas que lembram fatia húngara. Costuma ser servido em pedaços, acompanhado de café ou chá, ainda morno para destacar o sabor.
Preparo
85 min
Rendimento
12
Calorias
265
Proteina
5
Ingredientes
- 6 colheres de sopa rasas de açúcar refinado
- 300 ml de leite (usar aos poucos)
- 1 ovo inteiro
- 1 pacote de fermento biológico seco
- 1/2 colher de sopa rasa de sal
- 600 g de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de margarina
- 100 g de coco ralado
- 1/2 caixinha de leite condensado
- 1 colher de sopa de margarina (para o recheio)
- Água (para fechar a massa)
- Margarina e farinha de trigo para untar
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque o açúcar, o fermento biológico seco, o ovo e o sal. Adicione duas colheres de sopa de margarina e misture bem.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo para não perder o ponto. Adicione a farinha de trigo gradualmente até formar uma massa.
- Transfira para a bancada e sove por aproximadamente 10 minutos, até ficar lisa. Coloque a massa em uma tigela, cubra com pano e deixe descansar por 30 minutos.
- Em outra tigela, misture o coco ralado, o leite condensado e uma colher de sopa de margarina até formar um creme. Abra a massa em formato de retângulo sobre superfície enfarinhada.
- Espalhe o recheio, deixando uma borda nas extremidades. Passe um pouco de água nas bordas e enrole como rocambole.
- Corte em fatias e coloque em forma untada com margarina e farinha. Deixe descansar por mais 30 minutos para crescer novamente.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, até dourar. Retire do forno e sirva o pão de coco ainda morno.
Curiosidades
- O pão de coco também é conhecido como fatia húngara em várias regiões.
- O recheio com leite condensado deixa o pão mais úmido e doce.
- A massa é semelhante à de pão doce tradicional.
- A segunda fermentação deixa o pão de coco mais macio.
- Pode ser servido simples ou com cobertura de leite condensado.
Informações Adicionais
- Use o leite aos poucos para evitar massa mole demais.
- Não coloque o sal diretamente sobre o fermento.
- Sove bem a massa para garantir um pão de coco fofinho.
- Deixe espaço entre as fatias para crescerem na forma.
Perguntas frequentes
Sim, pode usar coco fresco ralado para um sabor mais intenso.
Pode, mas o recheio ficará menos cremoso e menos doce.
Guarde em recipiente fechado por até 2 dias em temperatura ambiente.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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