Por Daniel Oliveira
Gelado de Abacaxi Super Cremoso e Fácil de Fazer
O gelado de abacaxi é uma sobremesa prática, refrescante e perfeita para servir depois do almoço, em reuniões de família ou em dias mais quentes. Sua textura é cremosa, leve e firme na medida certa, com pedacinhos de abacaxi que deixam cada colherada ainda mais saborosa.
Preparo
25 min
Rendimento
10
Calorias
235
Proteina
2,9
Ingredientes
- 1 abacaxi picado
- 2 gelatinas sabor abacaxi
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 xícara de açúcar
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 xícara e meia de água fria
Como Fazer
- Coloque o abacaxi picado e o açúcar em uma panela.
- Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
- Cozinhe até o abacaxi ficar bem macio e quase toda a água natural da fruta evaporar.
- Adicione a água fria e misture.
- Aproveitando que a mistura ainda estará quente, acrescente as duas gelatinas sabor abacaxi.
- Mexa bem até dissolver completamente.
- Deixe a mistura esfriar.
- Acrescente o leite condensado e misture.
- Adicione as duas caixinhas de creme de leite e mexa até obter um creme homogêneo.
- Transfira para um refratário.
- Cubra com plástico-filme.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
- Para uma consistência ainda melhor, deixe gelar de um dia para o outro.
- Sirva bem gelado.
Curiosidades
- O abacaxi é uma fruta naturalmente rica em bromelina, uma enzima que auxilia na digestão.
- Cozinhar o abacaxi antes do preparo ajuda a reduzir sua acidez.
- O gelado de abacaxi é uma sobremesa bastante popular em festas e almoços de família.
- A combinação de gelatina e creme de leite cria uma textura firme e muito cremosa.
- Essa sobremesa pode ser preparada com antecedência, facilitando a organização de eventos.
Informações Adicionais
- Se o abacaxi estiver pouco doce, acrescente mais meia xícara de açúcar.
- Mexa o abacaxi durante o cozimento para evitar que ele queime.
- Espere a mistura esfriar antes de adicionar os ingredientes gelados.
- Deixar o gelado de abacaxi na geladeira durante a noite melhora a textura final.
Perguntas frequentes
Pode sim, mas o gelado de abacaxi ficará menos cremoso.
O ideal é no mínimo 4 horas, mas de um dia para o outro o resultado fica ainda melhor.
Não é recomendado, pois a textura pode mudar após o descongelamento.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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