Por Daniel Oliveira
Cocada de Forno Cremosa com Leite de Coco e Leite Condensado
A cocada de forno cremosa é uma sobremesa simples feita no liquidificador que serve para acompanhar cafés da tarde, sobremesas em família ou aquele doce depois das refeições. Ela tem textura macia, úmida e bem cremosa, com sabor intenso de coco e superfície levemente dourada. Costuma ser servida em pedaços, fria ou gelada, direto da forma, sendo uma receita comum em casas brasileiras pela praticidade e pelo sabor marcante.
Preparo
55 min
Rendimento
10
Calorias
320
Proteina
5
Ingredientes
- 1 caixinha de creme de leite
- 200 ml de chantilly
- 200 ml de leite de coco
- 1 caixinha de leite condensado
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 100 g de coco ralado
- Essência de baunilha (opcional, cerca de 4 a 5 gotas)
- Manteiga ou margarina para untar a forma
Como Fazer
- No liquidificador, coloque o creme de leite, o chantilly, o leite de coco e o leite condensado.
- Adicione os ovos e bata bem até formar uma mistura lisa e homogênea.
- Acrescente o amido de milho e bata por mais alguns segundos para incorporar.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione o coco ralado, misturando com uma espátula.
- Unte uma forma com manteiga ou margarina.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C.
- Asse até que a superfície fique dourada e o centro firme.
- Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira antes de servir.
Curiosidades
- A cocada de forno cremosa é uma adaptação moderna da cocada de panela.
- O leite de coco é o ingrediente que mais reforça o sabor tradicional da receita.
- O amido de milho ajuda a dar estrutura sem deixar a sobremesa pesada.
- Em muitas famílias brasileiras, ela é presença garantida em cafés da tarde.
- Quanto mais gelada, mais firme e saborosa ela fica.
Informações Adicionais
- Use ovos frescos para evitar qualquer cheiro residual.
- O coco fresco ralado deixa a cocada de forno cremosa ainda mais saborosa.
- Não exagere na baunilha para não alterar o sabor principal do coco.
- Espere esfriar completamente antes de cortar para manter os pedaços firmes.
Perguntas frequentes
Sim, pode usar, mas o coco fresco deixa a textura mais úmida e o sabor mais intenso.
Não. Ela vai direto ao forno comum a 180°C.
Sim, ela fica mais firme e saborosa depois de gelada.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.