Bolinho Recheado com Queijo: Receita Fácil com Massa de Frango e Batata

Se você quer aprender a fazer um bolinho recheado com queijo com massa de frango e batata, essa receita é perfeita. Fica crocante por fora, macio por dentro e com o queijo derretendo. Pode ser servido como lanche, petisco ou até acompanhamento. O bolinho recheado com queijo é fácil de fazer, leva ingredientes simples e rende bem.

Ingredientes

• Para a massa: 2 batatas grandes, picadas
• Água para cozinhar as batatas
• Sal a gosto
• 1 ovo
• 400 g de frango cozido e desfiado
• Cheiro-verde a gosto
• Tempero para frango a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Orégano a gosto
• ½ xícara de chá (60 g) de farinha de trigo
• Para empanar: 2 ovos
• Pitada de sal
• Farinha panko (quantidade suficiente para empanar)
• Para o recheio: Pedaços de muçarela (cerca de 150 g cortados em cubos)
• Para fritar: Óleo (quantidade suficiente para imersão)

Modo de Preparo

1. Coloque água para ferver e adicione um pouco de sal. Acrescente as batatas picadas e cozinhe até ficarem macias (ao ponto de o garfo entrar com facilidade).
2. Escorra e amasse bem as batatas ainda quentes. Adicione 1 ovo, o frango cozido e desfiado, cheiro-verde, tempero para frango, pimenta-do-reino, orégano e o sal.
3. Acrescente ½ xícara de farinha de trigo. Misture tudo até formar uma massa firme e homogênea.
4. Em outro recipiente, bata os ovos com uma pitada de sal para empanar.
5. Pegue uma porção da massa, abra na mão, coloque um cubo de muçarela no centro e feche, formando uma bolinha.
6. Passe as bolinhas no ovo batido e depois na farinha panko.
7. Aqueça o óleo e frite os bolinhos em pequenas quantidades até ficarem douradinhos. Retire e escorra em papel toalha antes de servir.

Curiosidades

• O uso da batata na massa deixa o bolinho mais leve e macio.

• A farinha panko garante uma crocância extra que a farinha de rosca comum não oferece.

• Essa receita de bolinho recheado com queijo pode ser congelada antes da fritura.

• É possível variar o recheio com outros queijos como prato ou requeijão firme.

• O frango pode ser temperado com caldo de legumes caseiro para um sabor mais marcante.

Informações Adicionais

1. Cozinhe bem as batatas, mas sem deixá-las encharcadas.

2. Use queijo firme e bem gelado para facilitar na hora de rechear.

3. Frite em óleo quente e em pequenas quantidades para manter a temperatura.

4. Se a massa ficar muito mole, acrescente um pouco mais de farinha de trigo até dar o ponto de modelar.

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