Por Daniel Oliveira Publicado em 27/06/2026 as 10h10 Receita adaptada para publicação digital

Pamonha de Forno Cremosa Fácil no Liquidificador com Milho e Coco

A pamonha de forno cremosa fácil é uma versão prática da pamonha tradicional, feita no liquidificador e assada no forno. Ela serve como sobremesa ou lanche, com textura bem macia, úmida e levemente cremosa, lembrando um pudim firme ou um bolo de milho mais molhadinho. Geralmente é servida morna ou fria, no café da tarde ou depois das refeições, trazendo aquele sabor marcante do milho com coco e queijo.

Preparo 50 min

Rendimento 10

Calorias 320

Proteina 6

5,0 / 5 (25 avaliações)

Ingredientes

150 ml de leite integral
1 vidrinho de leite de coco
3 ovos inteiros
1 xícara (240 ml) de açúcar
1/3 de xícara (aprox. 80 ml) de fubá fininho
1 pacotinho de queijo parmesão ralado
1 pitada de sal
2 latas de milho verde escorrido (ou 2 xícaras de milho natural de espiga)
100 g de manteiga
1 colher de sopa de fermento químico

Como Fazer

Coloque no liquidificador o leite integral, leite de coco, ovos, açúcar, fubá, parmesão, sal, milho verde e manteiga.
Bata tudo até formar uma mistura bem homogênea.
Acrescente o fermento químico por último.
Bata rapidamente, apenas o suficiente para misturar o fermento (cerca de 5 a 10 segundos).
Unte uma forma retangular (aprox. 30x19 cm) com margarina e espalhe bem.
Polvilhe fubá por toda a forma para ajudar a não grudar.
Despeje a massa na forma preparada.
Leve ao forno preaquecido a 180°C.
Asse por cerca de 40 minutos ou até dourar levemente por cima.
Retire do forno e espere amornar antes de servir.

Curiosidades

Essa versão é inspirada na pamonha tradicional, mas feita sem palha de milho.
O uso do liquidificador deixa o preparo muito mais rápido e prático.
O parmesão dá um leve contraste salgado que realça o sabor do milho.
A textura fica entre pudim e bolo de milho cremoso.
Pode ser feita tanto com milho de lata quanto com milho fresco da espiga.

Informações Adicionais

Não pule o fermento, ele ajuda a dar leve leveza à massa.
O fubá deve ser bem fininho para não deixar a massa pesada.
Deixe a pamonha de forno descansar alguns minutos antes de cortar para firmar melhor.
Se quiser mais sabor, use milho fresco, que deixa o resultado mais marcante.