Bolo de Milho com Curau Cremosa Fácil de Fazer
O bolo de milho é uma receita prática que serve tanto para o café da tarde quanto para acompanhar um lanche simples do dia a dia. Ele tem uma textura macia, levemente úmida, com sabor marcante de milho e uma cobertura cremosa que deixa tudo ainda mais bonito e apetitoso.
Esse tipo de bolo de milho costuma ser servido em festas juninas, reuniões em família ou até no café da manhã, sempre cortado em fatias generosas e, de preferência, levemente quentinho.
Ingredientes
- Massa: 1 lata de milho sem a água
- 3 ovos
- 1 lata de açúcar (cristal ou refinado)
- ½ lata de óleo (soja, milho ou girassol)
- 1 lata de leite integral (temperatura ambiente ou levemente morno)
- 1 lata e meia de milharina
- 1 colher de sopa de fermento químico
- Cobertura: 1 lata de milho escorrido
- 1 lata de leite integral (com um dedo a menos)
- ½ caixinha de leite condensado
- ½ colher de sopa de manteiga
Como Fazer
- No liquidificador, coloque o milho, os ovos, o açúcar, o óleo e o leite. Bata até obter uma mistura bem homogênea, sem pedaços de milho.
- Com o liquidificador ainda ligado, adicione a milharina. Acrescente o fermento por último e bata rapidamente apenas para misturar.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos.
- Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto. Deixe descansar por cerca de 15 minutos antes de desenformar.
- Para a cobertura, bata no liquidificador o milho e o leite até ficar homogêneo. Se preferir uma textura lisa, passe a mistura por uma peneira.
- Leve ao fogo baixo, adicione o leite condensado e a manteiga. Mexa sempre até obter um creme firme, porém ainda cremoso. Desligue o fogo e espalhe a cobertura ainda quente sobre o bolo.
Curiosidades
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O bolo de milho é uma das receitas mais populares das festas juninas no Brasil.
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Pode ser feito tanto com milho de lata quanto com milho fresco.
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A cobertura usada lembra o curau, muito conhecido em várias regiões.
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Existem versões salgadas com queijo, bastante comuns no interior.
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A milharina deixa o bolo mais leve do que o fubá em algumas receitas.
Informações Adicionais
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Bata bem o milho para evitar pedaços grandes na massa.
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Não deixe a cobertura engrossar demais, pois ela endurece ao esfriar.
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Unte bem a forma, principalmente se tiver detalhes ou relevo.
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Para servir, aqueça levemente o bolo para realçar o sabor.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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