Pamonha de Forno Fácil e Cremosa: Aprenda a Receita Tradicional com Milho Fresquinho
A pamonha de forno é uma receita prática e saborosa, perfeita para quem gosta de um doce cremoso e com aquele gostinho de milho verde fresco. Com uma textura macia e aparência douradinha, ela pode ser servida como lanche, sobremesa ou até café da manhã, conquistando pelo sabor e facilidade de preparo. Essa pamonha não precisa de palha nem muita bagunça, pois é feita direto no forno, ideal para quem quer sabor e praticidade.
Ingredientes
- 9 espigas pequenas de milho verde (aproximadamente 1,8 kg de milho já retirado das espigas)
- 1 colher de café de sal
- 200 g de açúcar (1 copo de 250 ml cheio)
- Pouco leite (apenas para ajudar a bater, usado conforme necessidade)
- 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
- 1 colher de sopa de banha de porco (ou substituir por 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo)
- Queijo Minas em cubos para rechear (a gosto)
Como Fazer
- Retire os grãos das espigas de milho e reserve.
- Coloque o milho no liquidificador junto com o sal, o açúcar e um pouco de leite (use apenas o necessário para bater).
- Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa. Não é preciso coar. Em uma panela, aqueça a manteiga e a banha de porco (ou a manteiga/óleo escolhido) até derreter bem.
- Misture essa gordura quente à massa de milho, mexendo bem para incorporar.
- Unte um refratário (aproximadamente 6 cm de altura, 18 cm de largura e 24 cm de comprimento) com manteiga.
- Despeje toda a massa no refratário e distribua os cubos de queijo Minas por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o queijo gratinado.
Curiosidades
-
A pamonha é um prato típico do interior brasileiro, feito tradicionalmente com milho verde fresco.
-
Fazer a pamonha no forno dispensa o uso da palha, facilitando o preparo e a limpeza.
-
A banha de porco é um ingrediente tradicional que realça o sabor, mas pode ser substituída por manteiga ou óleo para versões vegetarianas.
-
O queijo Minas combina perfeitamente com a doçura do milho, criando um contraste delicioso.
-
O uso do milho bem molinho (fresco) reduz a necessidade de adicionar leite na receita, deixando a pamonha mais cremosa.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.