Torta Salgada de Liquidificador com Frango e Requeijão que Desmancha na Boca
Esta torta salgada de liquidificador com frango e requeijão é prática, rápida e perfeita para qualquer refeição. A massa fica leve, fofinha e macia, enquanto o recheio de frango cremoso e temperado com requeijão dá um sabor irresistível. Ideal para servir no almoço, jantar ou até em lanches da tarde, essa torta combina com toda a família e pode ser feita em diferentes versões de recheio.
Ingredientes
- Recheio de Frango: 4 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sobremesa de colorau
- 750 g de frango cozido e desfiado
- 1 colher de sobremesa de orégano
- 1 colher de sobremesa de páprica defumada
- 1 pimenta vermelha (a gosto)
- 1 lata de milho escorrido
- ½ sachê de azeitona verde sem caroço
- ½ sachê de molho pronto de tomate ou 1 tomate picado
- Cebolinha picada
- 1 colher de sobremesa de sal (ajustar conforme o frango)
- Massa: 4 ovos
- ¾ de xícara de óleo (soja, girassol ou canola), xícara padrão de 240 ml
- 300 ml de água
- 1 colher de café de sal
- 1 pacotinho de queijo parmesão (opcional)
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
- Montagem: Requeijão de bisnaga
- Fatias de queijo mussarela
Como Fazer
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente o colorau, misture e adicione o frango desfiado.
- Tempere com orégano, páprica defumada, pimenta, milho, azeitonas, molho de tomate, cebolinha e sal. Misture bem e desligue o fogo. Reserve até esfriar.
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, a água e o sal por cerca de 3 minutos.
- Adicione o queijo parmesão e bata levemente para incorporar.
- Transfira para uma tigela e misture manualmente a farinha de trigo, delicadamente, para não perder a leveza.
- Acrescente o fermento e misture com cuidado. Unte o fundo de uma assadeira 24x34 cm com óleo.
- Coloque cerca de 3/4 da massa na assadeira, espalhando uniformemente.
- Distribua o recheio de frango frio sobre a massa. Coloque o requeijão em pontos sobre o recheio e fatias de mussarela.
- Cubra com o restante da massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, até dourar.
Curiosidades
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Essa torta pode ser feita com diferentes recheios: presunto e queijo, salsicha, calabresa, atum com cebola.
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O colorau no refogado ajuda a dar cor e sabor sem precisar de corantes artificiais.
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Misturar a farinha manualmente deixa a massa mais leve e fofinha.
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O requeijão adiciona cremosidade ao recheio sem deixar a torta pesada.
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Frango previamente cozido e desfiado garante sabor mais intenso e textura uniforme.
Informações Adicionais
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Para uma torta mais alta, use uma assadeira menor, como 20×20 cm.
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Ajuste o sal conforme o frango já estiver temperado ou cozido com sal.
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O recheio deve estar frio antes de colocar na massa para não comprometer a textura.
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Pode-se substituir água por leite se preferir uma massa ainda mais macia.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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