Por Daniel Oliveira
Pão para Hot Dog e Hambúrguer Fofinhos Feitos em Casa
Os pãezinhos para hot dog e hambúrguer são ideais para preparar lanches caseiros macios e saborosos. Eles ficam com textura fofinha, leve e com casquinha dourada por fora. São perfeitos para servir em lanches da tarde, reuniões em família ou para montar hambúrgueres artesanais. Esses pãezinhos para hot dog e hambúrguer combinam com diversos recheios e deixam qualquer sanduíche mais gostoso.
Preparo
150 min
Rendimento
15
Calorias
265
Proteina
5
Ingredientes
- 150 ml de leite morno
- 150 ml de água morna
- 10 g de fermento biológico seco (ou 15 g de fermento fresco)
- 4 colheres de óleo
- 2 colheres rasas de margarina
- 2 ovos inteiros
- 600 a 650 g de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 colher de chá de sal
- Leite com creme de leite para pincelar (opcional)
- Gergelim para finalizar (opcional)
Como Fazer
- Em uma tigela, misture o leite morno, a água morna e o fermento. Adicione o óleo, a margarina e os ovos inteiros. Misture bem.
- Acrescente parte da farinha de trigo e coloque o sal por cima. Misture até incorporar todos os ingredientes.
- Continue adicionando farinha aos poucos até obter uma massa macia. Quando a massa ficar mais pesada, sove com as mãos por cerca de 5 minutos. A massa deve ficar lisa, macia e levemente elástica.
- Cubra e deixe descansar por 1 hora até dobrar de volume. Divida a massa em porções de aproximadamente 100 g.
- Modele em formato alongado para hot dog ou bolinhas para hambúrguer. Coloque em assadeira deixando espaço entre eles.
- Deixe descansar por mais 1 hora até crescer novamente. Pincele com leite e creme de leite (opcional). Polvilhe gergelim por cima, se desejar.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos. Retire quando estiverem dourados e macios.
Curiosidades
- Esses pães podem ser congelados depois de assados por até 3 meses.
- A mistura de óleo com margarina ajuda a deixar a massa mais leve.
- Modelar com o mesmo peso garante assamento uniforme.
- O gergelim dá aparência típica de pão de hamburgueria.
- A dupla fermentação deixa os pãezinhos mais macios.
Informações Adicionais
- Use líquidos apenas mornos para não prejudicar o fermento.
- Não coloque farinha demais para evitar pães secos.
- Deixe espaço entre os pães porque eles crescem bastante.
- Pré-aqueça o forno para manter o volume dos pãezinhos.
Perguntas frequentes
Sim, mas pesar ajuda a deixar todos do mesmo tamanho.
Sim, a manteiga pode ser usada na mesma quantidade.
Não, o gergelim é opcional e serve apenas para decorar.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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