Pão Doce de Leite Condensado com Coco Recheado com Queijo Veja como Fazer
Essa receita de pãozinho doce de leite condensado com coco é perfeita para quem quer um pão macio, fofinho e com sabor equilibrado entre doce e salgado. Ele combina o doce do leite condensado com a leveza do coco e o toque salgado do queijo, ideal para servir no café da manhã, lanche da tarde ou até como sobremesa. A massa fica clara, leve e super fofa, enquanto o recheio derrete na boca.
Ingredientes
- Para a massa: 200 ml de leite integral levemente morno (ou água)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 sachê de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de margarina sem sal (ou manteiga/óleo, se usar óleo, 40 ml)
- 1 ovo
- 500 g de farinha de trigo (aproximadamente 420 g usados)
- 1 colher de chá rasa de sal
- Para o recheio: 350 g de queijo mussarela em palitos (ou queijo prato/minas)
- Para a cobertura: ½ caixinha de leite condensado
- 1 pouco de creme de leite (opcional, para deixar mais cremoso)
- Coco seco ralado a gosto
Como Fazer
- Misture o leite morno, açúcar, fermento, margarina e ovo até dissolver bem os ingredientes.
- Acrescente a farinha aos poucos e o sal, sovando a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e não grudar nas mãos.
- Deixe a massa descansar em uma tigela levemente enfarinhada, coberta com plástico filme ou pano, até dobrar de volume (aproximadamente 30 minutos em ambiente quente).
- Após a fermentação, abra a massa com um rolo formando um retângulo fino.
- Corte tiras da massa e coloque os palitos de queijo, fechando bem as pontas. Enrole a massa ao redor do queijo, formando os pãezinhos, e coloque-os em uma assadeira untada, ponta para baixo.
- Pincele cada pãozinho com gema de ovo misturada com um pouco de leite. Deixe descansar por mais 5 minutos e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos, até dourar levemente.
- Para a cobertura, misture leite condensado com creme de leite e mergulhe os pãezinhos ainda mornos, cobrindo-os com coco ralado.
Curiosidades
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O pão doce com recheio salgado cria um equilíbrio perfeito entre sabores.
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A massa fica mais fofa se for ligeiramente grudenta antes de assar.
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Você pode substituir o queijo por goiabada, doce de leite ou creme de coco.
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A fermentação rápida depende da temperatura ambiente; locais frios podem precisar de um tempo maior.
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Cobrir o pão com coco ralado e leite condensado cria uma textura cremosa e crocante por fora.
Informações Adicionais
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Ajuste a quantidade de farinha se o ovo for muito grande para manter a massa leve.
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Pincelar a massa com gema misturada ao leite dá um tom dourado mais suave.
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Se não usar recheio, modele o pão em formato cilíndrico e deixe fermentar mais tempo para mais miolo.
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Armazene bem fechado em temperatura ambiente ou na geladeira para manter a maciez.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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