Pão de Tapioca Fofinho no Liquidificador: Receita Fácil Sem Farinha de Trigo
O pãozinho de tapioca é uma receita simples que serve como opção para café da manhã, lanche da tarde ou acompanhamento de refeições leves. Ele é preparado sem farinha de trigo, sendo uma alternativa para quem prefere receitas sem glúten.
Esse pãozinho de tapioca fica com casquinha levemente crocante por fora e interior macio e fofinho. A massa cresce bem no forno e forma um pão leve, com textura aerada.
Costuma ser servido em fatias, ainda morno, acompanhado de manteiga, requeijão ou queijo. Também pode ser servido em cafés da manhã caseiros ou como lanche rápido ao longo do dia.
Ingredientes
- 2 ovos (clara e gema)
- 5 colheres de sopa de óleo
- ½ xícara de leite integral (120 ml)
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara cheia de farinha pronta para tapioca (240 ml aproximadamente 150 g)
- 1 xícara cheia de amido de milho (aproximadamente 130 g)
- 1 colher de sopa cheia de fermento em pó para bolo
Como Fazer
- Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o leite integral e o sal. Bata por cerca de 1 minuto até misturar bem.
- Adicione a farinha pronta para tapioca e o amido de milho. Bata novamente por aproximadamente 1 minuto para formar uma massa homogênea.
- Acrescente o fermento em pó e bata apenas alguns segundos para misturar. Unte uma forma de pão com óleo.
- Despeje a massa na forma. Leve ao forno preaquecido a 200 °C.
- Asse por cerca de 35 minutos, ou até o pão crescer e dourar. Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme. Corte em fatias e sirva.
Curiosidades
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O pãozinho de tapioca não leva farinha de trigo, sendo naturalmente livre de glúten.
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A farinha pronta para tapioca é feita da fécula da mandioca hidratada.
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A combinação de tapioca com amido de milho ajuda a criar uma textura mais leve e macia.
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Receitas com tapioca são muito comuns na culinária brasileira, especialmente no Nordeste.
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O preparo no liquidificador facilita a mistura dos ingredientes e deixa a receita mais prática.
Informações Adicionais
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Espere o pão esfriar alguns minutos antes de desenformar para evitar que ele quebre.
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Use uma forma pequena ou média para que o pãozinho de tapioca cresça bem.
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Se quiser um sabor diferente, adicione queijo ralado ou pedaços de muçarela na massa.
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Guarde o pão em recipiente fechado para manter a maciez por mais tempo.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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