Pão de leite fofinho para fazer em casa
O pão de leite é uma receita perfeita para servir no café da manhã ou da tarde. Ele fica macio, com aparência leve e textura bem fofinha, ideal para passar manteiga, requeijão ou geleias. Esse pão de leite é assado em forma grande e cresce muito bem, ficando com aquele visual caseiro que sempre agrada. Aqui você aprende o pão de leite exatamente como no vídeo, com todos os ingredientes na medida correta e um modo de preparo claro.
Ingredientes
- 400 ml de leite morninho
- 10 g de fermento seco biológico
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo inteiro
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 60 ml de óleo
- Farinha de trigo (até dar o ponto)
- 1 colher de chá de sal
- 1 gema de ovo misturada com um pouco de leite gelado (para pincelar, opcional)
- Manteiga para passar por cima do pão ainda quente (opcional)
Como Fazer
- Em uma tigela grande, misture o leite morninho, o fermento seco biológico, o açúcar, o ovo, a manteiga e o óleo. Mexa até ficar tudo bem incorporado.
- Comece a adicionar a farinha aos poucos. Quando colocar a farinha, acrescente também o sal. Continue adicionando até a massa ficar pesada o suficiente para sovar.
- Transfira a massa para a bancada e sove por 10 minutos, até ficar lisa, leve e sem grudar nas mãos. Coloque a massa de volta na tigela, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
- Após o descanso, retire o ar da massa. Divida em duas partes.
- Abra cada parte com um rolo e enrole formando dois pães. Se quiser, faça cortes decorativos por cima.
- Coloque os pães em uma forma untada com margarina (pode polvilhar farinha se preferir). Deixe crescer por 40 minutos a 1 hora, dependendo da temperatura da sua cidade.
- Pincele com gema e leite gelado ou leve sem pincelar se desejar. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos.
- Retire do forno e passe manteiga por cima enquanto ainda está quente para dar brilho.
Curiosidades
-
O pão de leite é conhecido por sua textura mais macia por causa da combinação de leite, manteiga e açúcar.
-
Quanto mais você sova a massa, mais leve e aerado o pão de leite fica.
-
Em algumas regiões, o pão de leite também é usado para preparar sanduíches doces.
-
O leite morninho ajuda a ativar o fermento e melhorar o crescimento da massa.
-
Pincelar o pão de leite com gema e leite garante uma cor dourada clássica dos pães caseiros tradicionais.
Informações Adicionais
-
Se sua farinha for muito seca, adicione um pouco mais de leite para ajustar a massa.
-
Se não quiser usar ovo para pincelar, creme de leite deixa o pão de leite com brilho suave.
-
Mantenha o forno sempre preaquecido para que o pão cresça bem.
-
Passar manteiga no pão ainda quente deixa a casquinha mais macia.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.