Pão de Leite Caseiro: Macio e Perfeito Para Aquele Cafezinho da Tarde
Se você procura um pão fofinho, de textura leve e sabor delicado, esta receita de pão de leite caseiro é a escolha certa! Ideal para acompanhar o café da manhã ou aquele lanche da tarde, ele é fácil de fazer e resulta em pãezinhos dourados e deliciosos que derretem na boca.
Ingredientes
- 3 xícaras (360 g) de farinha de trigo (aproximadamente)
- 3 colheres de sopa (36 g) de açúcar
- 1 colher de sopa (10 g) de fermento biológico seco
- 1 ovo (50 g)
- 3 colheres de sopa (45 ml) de azeite
- 1 xícara (240 ml) de leite morno
- 1 colher de chá (5 g) de sal
Como Fazer
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento biológico seco. Faça uma cova no centro e adicione o ovo, o azeite, o leite e o sal.
- Misture os ingredientes com uma colher até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos, até que fique lisa e desgrude das mãos. Adicione farinha aos poucos, se necessário.
- Forme uma bola com a massa, coloque-a de volta na tigela e cubra com um pano. Deixe descansar em um local quente por 50 minutos ou até dobrar de tamanho.
- Após o crescimento, pressione a massa para retirar o ar, modele os pãezinhos e coloque-os em uma assadeira untada, enfarinhada ou forrada com papel manteiga.
- Deixe os pães crescerem novamente por 40 minutos. Enquanto isso, preaqueça o forno a 200°C por 10 minutos.
- Asse os pães por 25 a 30 minutos, ou até que fiquem levemente dourados. Retire do forno e, se desejar, pincele com manteiga para dar brilho.
Curiosidades
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O pão de leite é conhecido por sua versatilidade e é popular em diversas culturas.
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Usar leite morno na receita ajuda a ativar o fermento e garantir um crescimento uniforme.
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A técnica de sovar a massa desenvolve o glúten, essencial para a textura macia.
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Pincelar manteiga nos pães quentes ajuda a manter a umidade e realça o sabor.
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Este tipo de pão pode ser congelado e aquecido quando necessário, sem perder a qualidade.
Informações Adicionais
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Use leite morno (não quente) para não matar o fermento.
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Sove bem a massa para que fique elástica e com textura uniforme.
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Adicione farinha aos poucos para evitar que o pão fique pesado.
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Deixe os pães crescerem em um local sem correntes de ar para otimizar o processo.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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