Pão de Colher: Receita Fácil e Macia para Fazer em Casa
Esta receita de pão de colher é prática e simples, ideal para quem quer um pão fofinho e saboroso sem complicação. A massa é molinha e não precisa sovar, perfeita para rechear ou servir puro. O pão de colher tem uma textura leve, fica dourado e macio, ótimo para lanches ou café da manhã. Você pode variar o recheio conforme o seu gosto, sempre evitando ingredientes com líquido para que a massa não fique aguada
Ingredientes
- 3 ovos inteiros
- 1 sachê (10 g) de fermento biológico instantâneo seco (fermento para pão)
- 3 colheres de açúcar
- 50 ml de óleo
- 1 xícara de chá de leite em temperatura ambiente
- 1 xícara de chá de água em temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 600 g de farinha de trigo tradicional (sem fermento)
- 1 colher de chá de sal
- Para o recheio (opcional): 150 g de calabresa triturada
- 150 g de presunto picadinho
- 200 g de queijo mussarela ralado
- Cheiro-verde a gosto
Como Fazer
- Em uma tigela grande, quebre os ovos e adicione o fermento biológico instantâneo, o açúcar. Misture bem até dissolver o fermento.
- Acrescente o óleo, o leite e a água em temperatura ambiente. Misture novamente. Adicione a manteiga derretida e mexa.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher, até obter uma massa molinha e homogênea que caia da colher (aproximadamente 600 g).
- Adicione o sal e misture mais um pouco para incorporar.
- Acrescente o recheio escolhido (calabresa, presunto, queijo e cheiro-verde) e misture delicadamente para distribuir sem amassar demais a massa.
- Unte uma forma grande (25 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Coloque a massa na forma em “colheradas”, distribuindo uniformemente.
- Cubra com um pano limpo e deixe crescer por cerca de 30 a 40 minutos, até dobrar de tamanho.
- Se quiser, pincele gema de ovo por cima e distribua um pouco do recheio reservado para decorar.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, até ficar dourado. Retire do forno, deixe amornar e sirva.
Curiosidades
-
O nome “pão de colher” vem da forma prática de preparar a massa, que é mole e deve ser colocada na forma com colher.
-
Essa receita não precisa de sova, facilitando o preparo até para iniciantes.
-
A combinação de leite e água na massa deixa o pão leve e evita que fique pesado.
-
O fermento biológico instantâneo usado é diferente do fermento químico (Royal), essencial para o pão crescer.
-
Pode-se variar o recheio conforme o gosto, mas ingredientes com muito líquido devem ser evitados para manter a textura da massa.
Informações Adicionais
-
Use ingredientes em temperatura ambiente para melhor fermentação.
-
Misture delicadamente com colher para evitar grumos, sem usar batedeira ou fuê.
-
Evite recheios com molho ou ingredientes que soltem água, pois podem desandar a massa.
-
Deixe o pão crescer coberto por um pano limpo até dobrar de tamanho antes de assar.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.