Por Daniel Oliveira
Pão Caseiro Sem Sovar: Rápido, Fácil e Fofinho
Quer aprender a fazer um pão caseiro que é macio, cheiroso e incrivelmente delicioso? Este pão sem sovar é a solução perfeita para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor. Com poucos ingredientes e um preparo simples, ele é ideal para acompanhar um café quentinho ou uma manteiguinha. Fica fofinho e com uma textura que agrada a todos!
Preparo
150 min
Rendimento
8
Calorias
185
Proteina
5
Ingredientes
- 3 xícaras e meia (455 g) de farinha de trigo.
- 5 g de fermento biológico seco (ou 15 g de fermento fresco).
- 2 colheres de sopa (30 g) de açúcar (refinado, cristal ou demerara).
- 1 colher de chá (5 g) de sal.
- 1 ovo grande.
- 2 colheres de sopa (30 ml) de óleo.
- 1 xícara (240 ml) de água fria ou gelada.
- 1 gema batida para pincelar.
- 25 g de manteiga sem sal para finalizar.
Como Fazer
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o fermento. Se usar fermento fresco, dissolva-o na água antes de misturar.
- Abra um buraco no centro da farinha e adicione o açúcar, o sal, o ovo, o óleo e a água.
- Misture tudo com uma colher ou à mão até obter uma massa homogênea. Não é necessário sovar, apenas misturar bem.
- Modele a massa em uma bola e cubra a tigela com filme plástico ou um pano. Deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 1 hora, até triplicar de volume.
- Polvilhe farinha na bancada, retire a massa e divida-a em pedaços iguais. Modele bolinhas dobrando as pontas para dentro e apertando suavemente.
- Coloque as bolinhas em uma forma untada e enfarinhada (redonda ou retangular). Cubra e deixe crescer por mais 50 minutos.
- Pincele a gema batida sobre as bolinhas e asse em forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos, ou até dourar. Assim que sair do forno, pincele manteiga sobre o pão ainda quente para obter uma casca macia.
- Deixe esfriar antes de desenformar e servir.
Curiosidades
- O fermento biológico seco tem maior durabilidade e é mais prático do que o fresco, ideal para receitas caseiras.
- Cobrir o pão com manteiga ao sair do forno ajuda a manter a casca macia e brilhante.
- Deixar a massa crescer em local quente acelera o processo de fermentação.
- Você pode substituir o açúcar por mel ou outro adoçante natural, ajustando o sabor.
- Guardar o pão em um saco plástico transparente preserva a textura e o frescor por mais tempo.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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