Por Daniel Oliveira
Pão Caseiro Macio Que Parece Algodão: Aprenda a Fazer Esse Delicioso Pão que Derrete na Boca
Preparar pão caseiro nunca foi tão prazeroso! Essa receita traz um pão tão macio que parece um algodão, perfeito para acompanhar um café fresquinho ou compor um lanche da tarde. Com uma textura fofa, uma casquinha levemente crocante e um sabor irresistível, é a escolha ideal para quem deseja um pão artesanal fácil de fazer e cheio de sabor.
Preparo
120 min
Rendimento
10
Calorias
150
Proteina
4
Ingredientes
- 240 ml de água (em temperatura ambiente ou morna)
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 70 ml de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 500 g de farinha de trigo (aproximadamente 4 xícaras de 250 ml, ajustando conforme necessário)
Como Fazer
- Em uma tigela, misture a água, o açúcar e o fermento biológico seco até dissolver bem. Acrescente o ovo, o óleo e o sal. Misture até que fique homogêneo.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma colher até que a massa fique pesada.
- Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por 20 minutos. Essa etapa é crucial para garantir a maciez do pão.
- Coloque a massa em uma tigela polvilhada com farinha, cubra com um pano úmido ou seco, e deixe crescer por aproximadamente 1 hora, até dobrar de tamanho.
- Após o crescimento, transfira a massa para a bancada e sove ligeiramente para retirar o excesso de ar.
- Modele a massa em cordões e corte em porções de 80 g. Faça bolinhas, boleando bem até que fiquem firmes e redondas.
- Disponha as bolinhas em uma forma untada e enfarinhada (diâmetro de 21 cm por 7 cm de altura), sem deixar espaços entre elas.
- Deixe crescer novamente por cerca de 30 minutos, até dobrar de tamanho.
- Pincele as bolinhas com água e peneire açúcar por cima para formar uma casquinha crocante.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos, até dourar.
- Retire do forno e pincele com margarina para manter a casquinha macia. Sirva quente ou frio e aproveite!
Curiosidades
- Sovar a massa por mais tempo ativa o glúten, deixando o pão mais leve e areado.
- O açúcar peneirado na cobertura dá um toque caramelizado típico de pães de padaria.
- Substituir a água por leite deixa o pão ainda mais macio e saboroso.
- A dica do pano úmido no crescimento ajuda a evitar ressecamento da massa.
- Esse pão é uma base excelente para recheios como queijo ou presunto antes de assar.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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