Pão Caseiro Fofinho e Econômico: Receita Fácil para o Café da Tarde
Este pão caseiro é perfeito para quem quer um pão fofinho, macio e prático, feito com poucos ingredientes que você tem em casa. A textura é leve e a casquinha dourada fica linda, ideal para acompanhar um cafezinho fresquinho. Fácil de fazer, ele cresce rápido e rende um pão grande que serve bem a família. A receita do pão caseiro aqui é simples, econômica e resultado garantido.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa cheia de fermento seco biológico
- 1 xícara (240 ml) de água morna
- 1 ovo inteiro e 4 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de café de sal
- 3 xícaras (360 g) de farinha de trigo (aproximadamente)
- Farinha extra para sovar e abrir a massa
- Margarina ou manteiga e farinha para untar a forma
- 1 gema de ovo para pincelar e Pouco leite gelado para misturar na gema
Como Fazer
- Misture o açúcar, o fermento seco biológico e a água morna até dissolver bem. Acrescente o ovo inteiro, o óleo e o sal; misture tudo.
- Adicione as 3 xícaras de farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa pegajosa. Sove a massa com as mãos no próprio recipiente até ficar homogênea e ligeiramente grudenta.
- Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 40 minutos, até dobrar de tamanho. Com as mãos enfarinhadas, retire o ar da massa, mexendo delicadamente com as pontas dos dedos.
- Polvilhe farinha na superfície e abra a massa com um rolo. Enrole a massa formando um pão grande. Unte uma forma com margarina ou manteiga e farinha, coloque o pão enrolado e ajeite para que fique bonito.
- Cubra com plástico filme e um pano; deixe descansar por mais 40 minutos para crescer novamente. Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Pincele a superfície do pão com a gema misturada ao leite gelado para dar brilho. Asse por 30 a 35 minutos, até o pão ficar dourado e assado por dentro. Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.
Curiosidades
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O fermento seco biológico ativa melhor em água morna, entre 35°C e 40°C, garantindo um crescimento rápido da massa.
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Sovar a massa no próprio recipiente ajuda a economizar tempo e sujeira na cozinha.
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A massa ligeiramente pegajosa é sinal de um pão macio e com boa textura.
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Pincelar a gema com leite dá um brilho dourado bonito, característica do pão artesanal.
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Deixar a massa descansar duas vezes (duas fermentações) melhora o sabor e a leveza do pão.
Informações Adicionais
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Use água morna, não quente, para não matar o fermento.
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Se a massa estiver muito grudenta, acrescente farinha aos poucos até dar o ponto certo, mas sem exagerar para não endurecer o pão.
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Sempre unte a forma com manteiga/margarina e farinha para evitar que o pão grude.
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Deixe o pão esfriar um pouco antes de cortar para preservar a textura fofinha.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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