Pão caseiro fácil para o dia a dia (receita de pãozinho)
O pão caseiro é uma receita simples que serve para acompanhar o café da manhã, o lanche da tarde ou preparar sanduíches práticos. Ele fica macio, com textura leve e aparência dourada, lembrando os pães de padaria feitos para cachorro-quente. Esse pãozinho pode ser servido ainda quente com manteiga ou usado como base para diversos recheios. Ao longo do texto, você verá como fazer esse pãozinho usando ingredientes simples e um modo de preparo fácil.
Ingredientes
- 1 copo de leite levemente aquecido (240 ml)
- 2 colheres de sopa bem cheias de açúcar
- 1 colher de sopa cheia de fermento biológico seco (10 g)
- 1 ovo (não gelado)
- 1 colher de chá cheia de sal
- 1 colher de sopa cheia de manteiga ou margarina (aprox. 35 g)
- Se usar óleo: 3 colheres de sopa
- 3 copos de farinha de trigo (aprox. 470 g)
Como Fazer
- Misture o leite aquecido com o açúcar até dissolver. Acrescente o fermento biológico seco e misture bem.
- Adicione o ovo, o sal e a manteiga (ou o óleo) e mexa para incorporar. Coloque o primeiro copo de farinha e misture.
- Adicione o segundo copo de farinha e mexa novamente.
- Acrescente o terceiro copo de farinha aos poucos até a massa chegar ao ponto: não gruda por fora, mas ainda é levemente pegajosa por dentro.
- Cubra a massa com filme plástico ou pano e deixe descansar por cerca de 30 minutos ou até crescer um pouco.
- Corte pedaços da massa e modele os pãezinhos do formato desejado. Coloque na forma e deixe crescer mais 20 minutos.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
- Ainda quente, passe manteiga por cima para deixar o pãozinho mais macio e brilhante.
Curiosidades
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Esse pãozinho cresce mesmo sem sova, graças ao ponto correto da massa.
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A textura fofinha vem da combinação de leite morno e ovo em temperatura ambiente.
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A manteiga passada ainda quente ajuda a manter a casquinha macia.
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Esse tipo de pão é muito usado para sanduíches simples por causa da estrutura leve.
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A farinha adicionada aos poucos é o que garante que a receita funcione para qualquer tamanho de ovo ou copo.
Informações Adicionais
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Não aqueça demais o leite para não matar o fermento.
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Adicione a farinha aos poucos para controlar melhor o ponto.
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Se quiser pãezinhos todos iguais, pese os pedaços antes de modelar.
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Para deixar mais dourado, aumente a temperatura do forno nos 10 minutos finais.
Perguntas frequentes
Sim, basta usar a batedeira planetária com gancho que a massa fica no ponto rapidamente.
Pode, ele combina com presunto, queijo, linguiça e recheios simples.
Sim, use 3 colheres de sopa de óleo no lugar da manteiga.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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