Por Daniel Oliveira Publicado em 26/05/2025 as 10h10 Receita adaptada para publicação digital

Pão Caseiro de Aipim: Receita Fácil e Rápida para um Lanche Delicioso

Descubra como preparar um pão caseiro de aipim (ou macaxeira) com textura úmida, aroma irresistível de coco e um preparo simples. Ideal para quem busca um pão rápido, sem gordura e com um toque especial. Esse pão é perfeito para acompanhar manteiga ou geleias e pode ser servido quente ou frio, tornando-se uma opção prática para o dia a dia.

Preparo 60 min

Rendimento 8

Calorias 175

Proteina 5

5,0 / 5 (825 avaliações)

Ingredientes

1 ovo
2 colheres (sopa) de açúcar (a gosto)
½ colher (sobremesa) de sal ou 1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de água (240 ml), temperatura ambiente
1 xícara (chá) de aipim cozido e amassado (220 g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (divididas)
100 g de coco ralado (sem açúcar, se preferir menos doce)
1 colher (sopa) de fermento químico (fermento para bolo)
Óleo para untar a forma

Como Fazer

Misture o ovo, o açúcar e o sal em uma tigela até incorporar bem. Adicione o aipim cozido e amassado. Se preferir, use um mixer ou liquidificador para obter uma textura mais homogênea.
Acrescente a água e misture bem com um fouet. Adicione a primeira xícara de farinha de trigo e misture até formar uma massa mole.
Incorpore o coco ralado e a segunda xícara de farinha aos poucos, até obter uma massa úmida.
Por último, misture o fermento químico delicadamente. Transfira a massa para uma forma untada de 11x22 cm.
Asse em forno preaquecido a 200°C por 40 minutos. Nos últimos 10 minutos, aumente a temperatura para 250°C para dourar.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva.

Curiosidades

O aipim, conhecido como macaxeira ou mandioca, é uma raiz rica em energia e muito utilizada na culinária brasileira.
A textura úmida do pão vem do aipim, dispensando o uso de gorduras na receita.
O fermento químico agiliza o preparo, tornando o pão pronto para o forno em minutos.
Esse pão é uma excelente alternativa para aproveitar sobras de aipim cozido.
O coco ralado adiciona um sabor tropical e aroma irresistível ao pão.