Por Daniel Oliveira Publicado em 19/02/2026 as 09h10 Receita adaptada para publicação digital

Bolo Pão Doce com Coco Fofinho e Úmido para o Café da Manhã

O bolo pão doce com coco é perfeito para servir no café da manhã ou no lanche da tarde. Ele combina a leveza de um bolo com o sabor e a aparência de um pão doce caseiro. Fica macio, úmido por dentro e com uma cobertura de coco bem douradinha por cima. O bolo pão doce com coco costuma ser servido ainda morno, acompanhado de café ou chá, e também pode receber uma camada extra de leite condensado para deixar ainda mais saboroso.

Essa receita de bolo pão doce com coco é simples, prática e feita com ingredientes comuns da cozinha.

Preparo 70 min

Rendimento 10

Calorias 320

Proteina 5

5,0 / 5 (511 avaliações)

Ingredientes

Massa: 2 ovos
1 xícara de açúcar refinado (pode ser cristal ou demerara)
1/4 de xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente (ou margarina)
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Cobertura: 100 g de coco em flocos
2 colheres de sopa rasas de manteiga em temperatura ambiente (sem sal ou com sal)
4 colheres de sopa de leite condensado
4 colheres de sopa de água em temperatura ambiente

Como Fazer

Em uma vasilha, bata os 2 ovos por 1 minuto. Acrescente o açúcar e bata por mais 1 minuto. Adicione a manteiga (ou margarina) e bata por mais 1 minuto.
Coloque o leite, a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture levemente e bata por mais 1 minuto até obter uma massa lisa.
Unte uma forma de 22 cm com manteiga ou margarina e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa na forma.
Em uma tigela, misture o coco em flocos, a manteiga, o leite condensado e a água. Mexa e massageie por cerca de 1 minuto até o coco ficar úmido. Espalhe essa mistura sobre a massa crua.
Leve ao forno preaquecido a 170 °C (forno elétrico) ou 180 °C (forno convencional) por aproximadamente 50 minutos, ou até o palito sair seco.
Retire do forno e desenforme ainda quente, passando uma faca nas laterais antes de virar. Se desejar, regue com mais leite condensado antes de servir.

Curiosidades

A textura lembra pão doce, mas a preparação é igual à de um bolo comum.
A cobertura é colocada antes de assar, criando uma camada úmida e dourada.
Pode ser feito com manteiga ou margarina, sem alterar a estrutura da massa.
O coco em flocos dá aparência de pão doce de padaria.
Fica ainda mais macio quando consumido morno.

Informações Adicionais

Bata os ingredientes pelo tempo indicado para garantir maciez.
Não abra o forno antes de 40 minutos para não prejudicar o crescimento.
Use ingredientes em temperatura ambiente para melhor resultado.
Espere alguns minutos após sair do forno antes de desenformar, mas ainda com ele quente para facilitar.