Lasanha á Bolonhesa Bem Molhadinha com Presunto e Queijo

A lasanha à bolonhesa é uma receita clássica para almoços ou jantares em família. Feita com carne moída, molho de tomate bem temperado e camadas de massa, presunto e queijo, ela fica bem molhadinha e com uma cobertura dourada. É servida quente, direto do forno, e combina com saladas frescas ou arroz branco. A textura é macia por dentro, com o queijo derretido por cima. Neste passo a passo, você aprende como fazer uma lasanha à bolonhesa simples e deliciosa usando ingredientes acessíveis.

Ingredientes

• Para o molho bolonhesa: 1 fio de óleo
• 500 g de carne moída
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 1 cebola média picada
• 2 tomates maduros picados
• 1 sachê (340 g) de molho de tomate pronto
• 1 punhado de cheiro-verde (cebolinha e salsa) congelado
• 100 ml de água
• Sal a gosto para ajustar
• Para a montagem: 1 pacote de massa fresca para lasanha (aproximadamente 300 g)
• 400 g de presunto fatiado
• 400 g de mussarela fatiada
• 50 g de queijo parmesão ralado
• Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a carne moída até ficar bem soltinha. Acrescente o alho, o sal e a cebola picada. Refogue até a cebola murchar.
2. Junte os tomates picados e refogue até que estejam bem amolecidos. Adicione o molho de tomate pronto e misture bem.
3. Acrescente o cheiro-verde e os 100 ml de água. Misture e ajuste o sal, se necessário. Deixe o molho ferver por cerca de 3 minutos, depois desligue o fogo.
4. Em uma forma ou refratário, comece a montagem com uma camada de molho.
5. Coloque uma camada da massa fresca por cima do molho, ajustando os pedaços se necessário.
6. Adicione mais molho sobre a massa para umedecer. Faça uma camada com presunto e outra com mussarela.
7. Repita as camadas: molho, massa, presunto e queijo, até finalizar os ingredientes.
8. Finalize com molho, o restante da mussarela, o parmesão ralado e orégano.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 35 minutos, ou até gratinar.

Curiosidades

• A lasanha é um prato que tem origem na Itália, mais especificamente na região da Emília-Romanha.

• A receita tradicional italiana leva molho bechamel além do molho bolonhesa.

• A palavra “lasanha” vem do grego lasanon, que significa pote de cozinhar.

• A massa fresca da lasanha cozinha diretamente no forno se estiver bem umedecida com molho.

• A combinação de presunto e queijo não é comum na versão italiana, mas é muito popular no Brasil.

Informações Adicionais

• Sempre retire o plástico da massa fresca antes de usar.

• Se não tiver parmesão, finalize com mussarela, o importante é cobrir bem a lasanha.

• Use uma forma funda para não transbordar ao gratinar.

• Deixe a lasanha descansar 5 minutos fora do forno antes de servir, ajuda a firmar as camadas.

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