Rosca doce com leite condensado para o café da tarde
A rosca doce é uma receita tradicional perfeita para acompanhar o café da tarde, servir para a família e deixar a mesa mais bonita. Essa rosca doce fica macia, com textura leve e aparência dourada, ideal para quem gosta de um pão caseiro simples e bem feito. A rosca doce é servida ainda morna, com leite condensado por cima e, se desejar, coco. É uma receita fácil, prática e cheia de sabor.
Ingredientes
- 2 ovos inteiros
- 250 ml de água bem morninha
- 120 ml de óleo
- 7 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacotinho de 10 g de fermento seco biológico
- Aproximadamente 700 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de margarina (para misturar na massa após o primeiro crescimento)
- 1 gema (para pincelar)
- Algumas gotinhas de essência de baunilha (opcional)
- Leite condensado para finalizar e Coco
Como Fazer
- Em uma tigela, misture os ovos com a água morninha até incorporar bem. Acrescente o óleo, o açúcar e o fermento seco biológico. Mexa por 2 minutos.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos e coloque o sal. Continue mexendo até formar uma massa firme.
- Transfira a massa para a bancada e sove por cerca de 8 a 10 minutos, até ficar lisa e macia.
- Coloque a massa em uma tigela, cubra e deixe descansar por aproximadamente 40 minutos, até dobrar de tamanho. Após crescer, divida a massa em duas partes.
- Abra cada parte e misture 1 colher de sopa de margarina na massa, sovando rapidamente para incorporar. Deixe descansar novamente por 10 a 15 minutos.
- Separe cada parte em três tiras, enrole e faça duas tranças. Coloque as roscas na forma desejada e deixe crescer novamente até dobrar de tamanho.
- Misture a gema com gotas de essência de baunilha e pincele sobre as roscas. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
- Com a rosca doce ainda morna, finalize com leite condensado e coco, se desejar.
Curiosidades
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A rosca doce é uma das receitas de panificação caseira mais antigas feitas em comunidades rurais.
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A trança da rosca doce sempre foi usada para simbolizar fartura na mesa.
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A combinação de leite condensado com coco passou a ser comum depois da popularização do leite condensado no Brasil.
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Misturar margarina após o primeiro crescimento deixa a rosca doce mais macia por dentro.
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O formato trançado ajuda a massa a crescer de forma uniforme no forno.
Informações Adicionais
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Sempre adicione a farinha aos poucos para não endurecer a massa da rosca doce.
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Sove a massa o suficiente para ativar o glúten e deixar a rosca mais fofa.
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Não use água quente, apenas morninha, para não danificar o fermento.
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Pincele a gema com leveza para garantir brilho sem pesar a massa.
Perguntas frequentes
Sim, pode usar manteiga derretida, mas isso pode deixar a massa um pouco mais densa.
Ela cresce, mas quanto melhor for sovada, mais macia ficará.
Sim, após assar e esfriar, pode embrulhar e congelar por até 30 dias.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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