Por Daniel Oliveira
Pão Fofinho em Camadas com Coco: Receita fácil com poucos ingredientes
O pão fofinho em camadas é uma receita simples que serve para o café da manhã ou lanche da tarde. Ele tem textura macia, leve e com aparência bonita, lembrando pão de padaria. O pão fofinho em camadas costuma ser servido ainda morno ou frio, acompanhado de café, chá ou leite. É uma opção prática para quem quer um pão caseiro macio, com camadas delicadas e acabamento com coco.
Preparo
120 min
Rendimento
16
Calorias
185
Proteina
5
Ingredientes
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 xícara de leite morno
- 1 ovo inteiro
- 1 colher de cafezinho de sal
- 4 xícaras de farinha de trigo tipo
- 1 sem fermento
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina sem sal em temperatura ambiente
- 1 gema
- 2 colheres de leite gelado (opcional)
- Margarina para finalizar Coco ralado para finalizar
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque o açúcar, o fermento biológico seco e o leite morno. Misture bem até dissolver o fermento.
- Bata o ovo rapidamente e adicione à mistura. Acrescente o sal. Coloque metade da farinha de trigo e misture bem.
- Adicione o restante da farinha e a manteiga ou margarina. Misture com as mãos por cerca de 2 minutos até formar uma massa macia e lisa. Cubra e deixe descansar por 40 minutos.
- Retire o ar da massa pressionando com os dedos. Divida a massa em 16 partes iguais. Modele cada parte em formato de bolinha.
- Achate cada bolinha até ficar fina. Coloque as massas achatadas uma sobre a outra em forma untada com manteiga e farinha. Deixe descansar por mais 20 minutos.
- Misture a gema com o leite gelado e pincele delicadamente sobre a massa. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 a 45 minutos.
- Retire do forno e passe margarina por cima ainda quente. Finalize com coco ralado. Espere esfriar antes de cortar.
Curiosidades
- O formato em camadas deixa o pão fofinho em camadas mais bonito ao servir.
- A massa macia dispensa sova tradicional.
- O descanso duplo ajuda a deixar o pão mais leve.
- O coco ralado é apenas finalização e pode ser opcional.
- A textura lembra pão de padaria artesanal.
Informações Adicionais
- Use o leite apenas morno para não prejudicar o fermento.
- Trabalhe a massa sempre dentro da tigela para evitar que grude.
- Unte bem a forma para facilitar na hora de desenformar.
- Espere o pão esfriar antes de cortar para manter a maciez.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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