Pão com Farofa: Receita Caseira Simples e Recheada
O pãozinho fofinho com farofa é ideal para o café da manhã ou café da tarde. Ele fica macio por dentro, levemente dourado por fora e com uma camada crocante de farofa por cima. Pode ser servido simples ou recheado, acompanhado de café, leite ou chá. O pãozinho fofinho com farofa costuma ser preparado em casa para reunir a família em volta da mesa, sendo perfeito para servir ainda morno.
Ingredientes
- Massa: 250 ml de leite morninho
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo
- 80 ml de óleo
- 1 colherzinha de chá de sal
- 10 g de fermento seco biológico
- 500 g de farinha de trigo
- Recheio (opcional): Goiabada em pedaços
- Farofa: 50 g de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de margarina
- Para finalizar: 1 gema para pincelar
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque o leite morninho, o açúcar, o ovo, o óleo e o sal. Misture bem. Acrescente o fermento seco biológico e misture novamente.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até a massa dar ponto. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 8 a 10 minutos, até ficar macia e levemente grudenta.
- Coloque a massa em uma tigela enfarinhada, cubra e deixe descansar por 30 minutos. Divida a massa em porções de aproximadamente 70 g e modele bolinhas.
- Se desejar, recheie cada bolinha com um pedaço de goiabada e feche bem. Disponha em uma forma untada apenas com margarina. Deixe descansar por mais 30 minutos.
- Para a farofa, misture a farinha, o açúcar e a margarina até formar uma textura granulada. Reserve.
- Pincele gema sobre os pãezinhos e espalhe a farofa por cima. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos. Retire quando estiver dourado e sirva.
Curiosidades
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Esse tipo de pão doce é muito comum em padarias brasileiras.
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A farofa doce por cima cria contraste entre maciez e crocância.
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A goiabada é um recheio clássico que combina com massas levemente adocicadas.
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O formato em bolinhas facilita dividir e servir.
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Pode ser preparado também sem recheio, mantendo a mesma base de massa.
Informações Adicionais
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Não coloque toda a farinha de uma vez para não deixar a massa pesada.
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O leite deve estar morno, nunca quente, para não prejudicar o fermento.
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Sove bem a massa para garantir um pãozinho fofinho com farofa bem leve.
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Espere esfriar levemente antes de desenformar para manter o formato.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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