Rosca que não precisa sovar: Macia, molhadinha e pronta em pouco tempo
A rosca que não precisa sovar é perfeita para quem quer preparar um pão doce caseiro de forma prática e rápida. Ela tem uma textura leve e macia, com aquele toque molhadinho da calda de leite condensado e coco. É servida geralmente no café da manhã ou no lanche da tarde, acompanhada de café ou leite. O melhor é que essa rosca caseira cresce apenas uma vez, sem precisar de sova, e ainda fica linda e dourada depois de assar.
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 2 ovos
- 160 ml de óleo
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 300 ml de leite morno
- 1 colher (chá) de sal
- Para a cobertura: 2 colheres (sopa) de leite
- 1 gema
- 200 ml de leite
- ½ caixinha (200 g) de leite condensado
- Coco ralado a gosto
Como Fazer
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o fermento biológico seco. Misture bem. Faça uma cavidade no centro e adicione os ovos, o óleo, o açúcar e o leite morno.
- Misture aos poucos até formar uma massa grossa, parecida com massa de bolo.
- Acrescente o sal e continue mexendo por cerca de 3 minutos até a massa ficar homogênea e elástica. Unte uma forma redonda com margarina e farinha.
- Coloque a massa na forma com o auxílio de uma colher de sopa, formando porções lado a lado. Deixe a massa descansar em local morno por 30 a 40 minutos, até dobrar de tamanho.
- Misture as 2 colheres de leite com a gema e despeje sobre a massa (não pincele, apenas jogue por cima).
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos, até dourar. Depois de assar, fure a rosca com um palito.
- Misture o leite e o leite condensado e despeje sobre a rosca ainda quente. Finalize salpicando coco ralado por cima.
Curiosidades
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Essa versão prática surgiu como adaptação de pães doces tradicionais, para facilitar o preparo em casa.
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Mesmo sem sovar, o fermento biológico dá leveza e faz a rosca crescer bem.
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O segredo da maciez está na proporção de leite morno e óleo na massa.
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A calda de leite condensado é o que deixa o interior úmido e saboroso.
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Essa rosca é tão versátil que pode ser feita também com recheios, como goiabada ou doce de leite.
Informações Adicionais
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Use leite morno, não quente, para não matar o fermento.
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Coloque a massa para crescer dentro do forno desligado com a luz acesa, ajuda a manter o calor.
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Se quiser mais brilho, adicione um pouco de açúcar na mistura de gema e leite usada na cobertura.
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Espere a rosca esfriar um pouco antes de desenformar para não quebrar.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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