Torta de Calabresa com Massa Especial

A torta de calabresa é uma receita prática e deliciosa, ideal para servir no almoço, lanche ou mesmo em pequenas festas. Com uma massa macia e levemente firme, essa torta fica dourada e crocante por fora, mantendo um recheio saboroso e suculento. É perfeita para ser servida em pedaços, acompanhada de um molho ou simplesmente como está, encantando adultos e crianças.

Ingredientes

• Massa: 200 g de margarina (ou manteiga, se preferir)
• 10 g de fermento granulado para pão (1 sachet)
• 250 ml de leite morno
• 500 g de farinha de trigo tipo 1
• Recheio: 6 fatias de queijo (para a base)
• 120 ml de molho de tomate
• 2 tomates picados sem sementes
• 150 g de calabresa defumada fatiada ou ralada
• 1 cebola média picada (opcional)
• 100 g de mussarela ralada
• Orégano a gosto
• 1 gema de ovo (para pincelar)
• Requeijão de bisnaga para decorar (opcional)

Como Fazer

1. Em uma tigela grande, dissolva o fermento no leite morno. Adicione a margarina e misture bem.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa firme e homogênea. Sove a massa por alguns minutos e deixe crescer até dobrar de tamanho (cerca de 10–15 minutos).
3. Abra a massa com um rolo, deixando um pouco maior que a forma (aproximadamente 30 cm), com cerca de 4 mm de espessura.
4. Forre a forma com a massa. Coloque as 6 fatias de queijo por toda a base. Espalhe o molho de tomate por cima do queijo.
5. Distribua os tomates picados uniformemente. Adicione a calabresa e a cebola (se desejar).
6. Polvilhe orégano a gosto e finalize com a mussarela ralada. Abra a segunda parte da massa mais fina (2–3 mm) e cubra a torta.
7. Pressione as bordas para selar e retire o excesso de massa. Faça pequenos cortes ou desenhos na parte superior para saída de vapor.
8. Pincele a gema de ovo sobre a massa e adicione requeijão de bisnaga para decorar, se quiser.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse até dourar (aproximadamente 30–35 minutos). Deixe esfriar levemente antes de cortar e servir.

Curiosidades

• A calabresa defumada dá um sabor característico que combina perfeitamente com queijo e tomate.

• Retirar as sementes do tomate evita que a massa fique encharcada.

• É possível variar o recheio usando frango, presunto ou legumes.

• A gema de ovo pincelada deixa a torta com aparência dourada e apetitosa.

• O requeijão de bisnaga permite criar pequenas decorações e adicionar cremosidade ao topo da torta.

Informações Adicionais

• Use manteiga em vez de margarina para um sabor mais intenso.

• Ajuste a quantidade de molho de tomate conforme sua preferência.

• Se preferir, faça cortes na massa superior para evitar bolhas de ar.

• Essa torta rende pedaços individuais que podem ser vendidos ou servidos em festas.

• Filé de Frango Assado Saboroso: Receita Fácil e Econômica
• Batata Assada com Manteiga, Bacon e Tomate
• Biscoito de Queijo Saboroso: Receita Fácil de Biscoito