Por Daniel Oliveira Publicado em 30/07/2025 as 11h10 Atualizado em 04/06/2026 Receita adaptada para publicação digital

Torta de Sardinha de Liquidificador Fofinha e Cremosa Por Dentro Veja

A torta de liquidificador de sardinha é uma ótima pedida para servir no lanche da tarde, em reuniões simples com amigos ou até como prato principal no almoço. Ela é prática, tem uma massa macia e levemente cremosa graças a ingredientes especiais, como a batata e o amido de milho. A cobertura fica dourada e crocante, enquanto o recheio é úmido, saboroso e cheio de textura. O preparo é feito no liquidificador, e o recheio é simples, feito a frio, sem precisar ir ao fogo.

Preparo 60 min

Rendimento 10

Calorias 292

Proteina 9

5,0 / 5 (852 avaliações)

Ingredientes

3 latas pequenas de sardinha (em óleo ou molho, escorridas e levemente amassadas)
6 colheres (sopa) de pimentão verde picado bem pequeno
Azeitonas a gosto
2 tomates com sementes, picados
Cheiro-verde a gosto (coentro ou salsinha)
1 lata de milho verde escorrido (170g)
100g de queijo coalho em cubos (opcional)
½ cebola picada
200g de requeijão cremoso
Orégano a gosto
Sal a gosto (aproximadamente 1g ou 3 pitadas)
Massa: 1 xícara (chá) de batata cozida e amassada (aprox. 150g)
25g de queijo parmesão ralado
3 ovos ¾ xícara (chá) de óleo (180ml)
2 xícaras (chá) de leite (480ml)
1 colher (chá) de sal (aprox. 4g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (240g)
½ xícara (chá) de amido de milho (60g)
1 colher (sopa) de fermento químico (12g)

Como Fazer

Em uma tigela, coloque as 3 latas pequenas de sardinha escorridas e amasse levemente com um garfo.
Adicione o pimentão verde picado, as azeitonas, os tomates picados, o cheiro-verde, o milho escorrido, o queijo coalho, a cebola picada, o requeijão, o orégano e o sal.
Misture bem até o recheio ficar cremoso, porém sem excesso de caldo. Reserve.
Em um liquidificador, bata a batata cozida, o parmesão ralado, os ovos, o óleo, o leite e o sal até formar um creme liso.
Transfira para uma tigela (caso o liquidificador seja pequeno) e misture a farinha de trigo peneirada. Acrescente o amido de milho e o fermento químico peneirados e misture até obter uma massa homogênea.
Unte e enfarinhe uma forma (25x25 cm ou similar) e despeje metade da massa. Espalhe todo o recheio uniformemente sobre a massa.
Cubra com o restante da massa e nivele com uma espátula. Polvilhe queijo parmesão ralado e orégano por cima.
Leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar bem e o palito sair seco (aproximadamente 40 minutos, variando conforme o forno).
Retire do forno, espere amornar e sirva.

Curiosidades

A adição de batata na massa deixa a torta mais úmida e saborosa, além de aumentar o rendimento.
O requeijão no recheio é o segredo para a cremosidade perfeita, sem deixar líquido acumulado.
Sardinha em lata é rica em ômega-3 e cálcio, sendo uma alternativa nutritiva e econômica para recheios.
O uso de amido de milho na massa ajuda a deixar a textura mais leve e aerada.
A torta pode ser congelada por até 3 meses depois de assada e resfriada, mantendo a textura ao ser reaquecida.

Informações Adicionais

Cozinhe bem a batata antes de usar, pois ela precisa estar bem macia para bater facilmente.
Se quiser variar o recheio, substitua a sardinha por frango desfiado ou carne moída refogada.
Não exagere no sal do recheio, pois ingredientes como sardinha, azeitona e queijo já são salgados.
Espere a torta esfriar um pouco antes de cortar, para o recheio firmar e facilitar na hora de servir.