Pavê de Morango: Sobremesa Cremosa e Deliciosa para o Natal

O pavê de morango é uma sobremesa clássica que combina camadas de creme cremoso, bolachas macias e geleia de morango fresca. Essa receita é ideal para servir em festas de família ou reuniões, com uma apresentação bonita e textura cremosa que derrete na boca. É fácil de preparar e agrada a todos, com a doçura equilibrada do morango e o toque especial da baunilha.

Ingredientes

• Para o creme: 600 ml de leite
• 1 caixinha (395 g) de leite condensado
• 1 caixinha (200 g) de creme de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de amêndoas
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (ou essência)
• Para a geleia de morango: 500 g de morangos congelados
• 1 xícara de açúcar (160 g)
• Suco de 1 limão (Taiti ou caipira)
• Para a montagem: Bolachas Maizena (quantidade suficiente para intercalar as camadas)
• Morangos frescos para decorar

Como Fazer

1. Em uma panela, misture o leite, leite condensado, creme de leite, amido de milho, amêndoas e baunilha.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso e uniforme.
3. Reserve para esfriar. Em outra panela, coloque os morangos congelados, o açúcar e o suco de limão.
4. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até os morangos soltarem líquido e a mistura engrossar, formando a geleia. Reserve e deixe esfriar.
5. Em um recipiente de vidro, faça camadas alternadas de bolacha, creme e geleia de morango, repetindo até terminar os ingredientes.
6. Leve à geladeira por pelo menos 6 horas, preferencialmente de um dia para o outro, para firmar bem o pavê.
7. Decore com morangos frescos cortados ao meio antes de servir.

Curiosidades

• O pavê é uma sobremesa tradicional brasileira que surgiu no início do século XX.

• Morangos congelados podem ser usados sem perder o sabor da receita.

• A baunilha em pasta dá sabor mais concentrado do que a essência tradicional.

• O pavê é uma sobremesa versátil: pode ser servido em copinhos individuais ou em travessas grandes.

• Intercalar camadas de bolacha molhada no creme ajuda a absorver o sabor e manter a textura firme.

Informações Adicionais

1. Mexa o creme constantemente para não empelotar.

2. Use morangos frescos para a decoração para um visual mais bonito.

3. Deixe o pavê na geladeira de um dia para o outro para intensificar o sabor.

4. Bolachas Maizena devem ser levemente molhadas no leite para não desmanchar o pavê.

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