Por Daniel Oliveira Publicado em 12/09/2025 as 08h55 Atualizado em 17/06/2026 Receita adaptada para publicação digital

Pavê de Chocolate Branco: Receita Fácil e Cremosa

O Pavê de Chocolate Branco é uma sobremesa prática e deliciosa, perfeita para qualquer momento em que você queira impressionar sem complicação. Com camadas cremosas de chocolate branco e bolacha, ele tem uma textura suave e aparência elegante. Pode ser servido em festas, reuniões familiares ou como um doce especial depois do almoço ou jantar. A sobremesa fica cremosa, com a bolacha absorvendo o leite e combinando perfeitamente com o creme de chocolate branco.

Preparo 30 min

Rendimento 12

Calorias 380

Proteina 6

5,0 / 5 (452 avaliações)

Ingredientes

Para o creme branco: 500 ml de leite
1 lata de leite condensado (395 g)
150 g de chocolate branco
1 caixa de creme de leite (200 g)
2 colheres de sopa de amido de milho (20 g)
Para a montagem: 1 pacote de bolacha maisena (aproximadamente 350 g)
Para a ganache: 200 g de chocolate ao leite
Para decorar: Bolacha triturada a gosto
Raspas de chocolate a gosto

Como Fazer

Em uma panela, coloque o amido de milho e misture com o creme de leite até dissolver completamente.
Adicione o leite condensado e o leite.
Misture bem e leve ao fogo médio.
Cozinhe mexendo sempre até engrossar levemente.
Desligue o fogo.
Acrescente o chocolate branco picado e misture até derreter completamente.
Deixe o creme esfriar um pouco.
Em uma travessa, espalhe uma camada de creme.
Faça uma camada de bolacha maisena.
Continue alternando creme e bolacha até terminar os ingredientes.
Para a ganache, misture o chocolate ao leite com o creme de leite.
Leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa, até obter um creme liso.
Espalhe a ganache sobre todo o pavê.
Leve à geladeira por pelo menos 5 horas.
Se possível, deixe de um dia para o outro para ficar ainda mais saboroso.
Finalize com bolacha triturada e raspas de chocolate antes de servir.

Curiosidades

Pavê é uma palavra de origem francesa, que significa “pavimento”, devido às camadas que lembram um chão de pedras.
A bolacha absorve o leite, deixando o pavê mais cremoso e saboroso.
O pavê pode ser feito com chocolate branco, meio amargo ou ao leite, dependendo da preferência.
Servido gelado, realça a textura do creme e da ganache.
É uma ótima alternativa para substituir ovos de Páscoa em datas comemorativas.

Informações Adicionais

Use chocolate branco de boa qualidade para um sabor mais intenso.
Deixe o pavê descansar de um dia para o outro na geladeira, isso intensifica o sabor.
Molhe as bolachas rapidamente no leite para que não fiquem encharcadas.
Guarde um pouco da ganache para decorar e deixar o pavê ainda mais bonito.