Torta de Frango Sem Glúten e Sem Lactose: Receita simples, macia e fácil de preparar
A torta de frango sem glúten e sem lactose é uma receita prática para o almoço, jantar ou lanche salgado. Ela serve como uma refeição completa e pode ser preparada de forma rápida com ingredientes simples.
Essa torta de frango sem glúten e sem lactose tem massa macia, leve e bem estruturada, feita com farinha de arroz. Depois de assada, fica dourada por fora e cremosa por dentro, envolvendo bem o recheio.
É muito comum servir essa torta salgada em reuniões de família, lanches da tarde ou refeições rápidas do dia a dia. Pode ser cortada em fatias e servida quente ou em temperatura ambiente.
Ingredientes
- 3 ovos
- ½ xícara de chá de óleo (120 ml)
- 300 ml de leite de coco
- 1 colher de chá de sal
- 2 xícaras de chá de farinha de arroz
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Recheio: Peito de frango desfiado (cozido com temperos de preferência)
- Cenoura ralada
- Tomate picado sem sementes
- Azeitonas verdes sem caroço fatiadas
- Salsinha picada (opcional)
- Cebolinha picada (opcional)
Como Fazer
- Em uma tigela grande, coloque os ovos e misture levemente. Acrescente o óleo e continue misturando. Adicione o leite de coco já misturado com o sal.
- Coloque uma xícara de farinha de arroz e misture bem. Acrescente a segunda xícara de farinha de arroz e misture novamente até incorporar.
- Adicione o amido de milho e mexa até obter uma massa homogênea. Coloque o fermento em pó e misture delicadamente.
- Unte uma forma de aproximadamente 20 cm com azeite e polvilhe farinha de arroz. Despeje metade da massa na forma. Espalhe o frango desfiado sobre a massa.
- Acrescente a cenoura ralada, o tomate picado e as azeitonas. Finalize com salsinha e cebolinha se desejar.
- Cubra o recheio com o restante da massa e espalhe bem com uma colher. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos.
- Retire do forno e aguarde aproximadamente 30 minutos antes de desenformar e cortar.
Curiosidades
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A farinha de arroz é um dos ingredientes mais usados em receitas sem glúten.
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O leite de coco ajuda a deixar a massa mais macia e saborosa.
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Essa torta pode ser feita totalmente sem liquidificador, apenas misturando os ingredientes na tigela.
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A torta salgada é uma variação prática das tortas salgadas de liquidificador muito populares no Brasil.
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O frango desfiado é um dos recheios mais usados em tortas por absorver bem os temperos.
Informações Adicionais
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Retire as sementes do tomate para evitar que a torta fique úmida demais.
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Misture bem os ingredientes da massa para evitar pequenas bolinhas de farinha.
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Espere a torta descansar antes de desenformar para que ela não quebre.
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Use frango já bem temperado para deixar o recheio mais saboroso.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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