Por Daniel Oliveira
Publicado em 11/10/2025 às 07h10

Torta de Banana com Creme Banof Fica Muito Bom

Name: Torta de Banana com Creme Banof Fica Muito Bom
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Creme Base: 1 caixa de leite condensado (395 g); 500 ml de leite integral; 3 gemas de ovos peneiradas; 350 g de doce de leite (opcional para saborizar); 2 colheres de sopa de leite (para dissolver o creme); Base de Biscoito: 115 g de biscoito maisena; 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina; Chantininho: 200 ml de creme de leite; 50 g de leite em pó (aproximadamente 1/2 xícara de chá); 2 colheres de sopa de leite condensado; Opcional: bico de confeitar para decorar; Frutas: 3 a 4 bananas maduras (descascadas e cortadas ao meio); Utensílios higienizados

A Torta de Banana com Creme Banof é uma sobremesa deliciosa e prática, perfeita para servir em família ou receber visitas. Ela combina a textura cremosa do creme com a doçura das bananas maduras e a base crocante de biscoito maisena. O creme é aveludado e firme, fácil de modelar, e o chantininho deixa a sobremesa leve e elegante, ideal para servir em pratos individuais ou em travessa.

Preparo: 40 min.

Rendimento: 8

Fração: 1

633 Votos

Ingredientes

Creme Base: 1 caixa de leite condensado (395 g)
500 ml de leite integral
3 gemas de ovos peneiradas
350 g de doce de leite (opcional para saborizar)
2 colheres de sopa de leite (para dissolver o creme)
Base de Biscoito: 115 g de biscoito maisena
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
Chantininho: 200 ml de creme de leite
50 g de leite em pó (aproximadamente 1/2 xícara de chá)
2 colheres de sopa de leite condensado
Opcional: bico de confeitar para decorar
Frutas: 3 a 4 bananas maduras (descascadas e cortadas ao meio)

Como Fazer

Preparar o creme base: Dissolva 2 colheres de leite com as gemas peneiradas. Misture com o leite condensado e o leite integral.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar (consistência de papa gourmet). Se desejar, adicione 350 g de doce de leite para saborizar. Deixe esfriar.
Preparar a base de biscoito: Triture os 115 g de biscoito maisena e misture com a manteiga até formar uma massa homogênea e maleável.
Forre o fundo da travessa com a massa, apertando bem para ficar uniforme.
Montagem da torta: Coloque uma camada do creme base sobre a base de biscoito.
Distribua as bananas cortadas sobre o creme. Cubra com o restante do creme, nivelando com uma espátula.
Preparar o chantininho: Bata o creme de leite até atingir picos firmes.
Acrescente aos poucos o leite em pó e o leite condensado, misturando delicadamente. Espalhe o chantininho sobre a torta ou use bico de confeitar para decorar.
Finalização: Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir. Sirva em travessa ou em pratos individuais.

Curiosidades

O Banof é inspirado na famosa sobremesa inglesa “Banoffee Pie”.
Usar bananas maduras garante mais sabor e doçura natural.
O creme pode ser adaptado com chocolate ou café para variações diferentes.
O biscoito maisena é tradicional por dar crocância sem pesar na sobremesa.
O chantininho deixa a sobremesa leve, mesmo com o doce de leite no creme.

Informações Adicionais

Dissolver as gemas com leite antes evita grumos no creme.
Acrescente o creme de leite apenas no final para deixar o creme mais aveludado.
Prepare as bananas na hora de montar para evitar que escureçam.
Ajuste a manteiga na base de biscoito conforme a absorção para facilitar modelagem.

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