Pão de Colher: Receita Fácil e Macia para Fazer em Casa

Esta receita de pão de colher é prática e simples, ideal para quem quer um pão fofinho e saboroso sem complicação. A massa é molinha e não precisa sovar, perfeita para rechear ou servir puro. O pão de colher tem uma textura leve, fica dourado e macio, ótimo para lanches ou café da manhã. Você pode variar o recheio conforme o seu gosto, sempre evitando ingredientes com líquido para que a massa não fique aguada

Ingredientes

• 3 ovos inteiros
• 1 sachê (10 g) de fermento biológico instantâneo seco (fermento para pão)
• 3 colheres de açúcar
• 50 ml de óleo
• 1 xícara de chá de leite em temperatura ambiente
• 1 xícara de chá de água em temperatura ambiente
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 600 g de farinha de trigo tradicional (sem fermento)
• 1 colher de chá de sal
• Para o recheio (opcional): 150 g de calabresa triturada
• 150 g de presunto picadinho
• 200 g de queijo mussarela ralado
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, quebre os ovos e adicione o fermento biológico instantâneo, o açúcar. Misture bem até dissolver o fermento.
2. Acrescente o óleo, o leite e a água em temperatura ambiente. Misture novamente. Adicione a manteiga derretida e mexa.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher, até obter uma massa molinha e homogênea que caia da colher (aproximadamente 600 g).
4. Adicione o sal e misture mais um pouco para incorporar.
5. Acrescente o recheio escolhido (calabresa, presunto, queijo e cheiro-verde) e misture delicadamente para distribuir sem amassar demais a massa.
6. Unte uma forma grande (25 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Coloque a massa na forma em “colheradas”, distribuindo uniformemente.
7. Cubra com um pano limpo e deixe crescer por cerca de 30 a 40 minutos, até dobrar de tamanho.
8. Se quiser, pincele gema de ovo por cima e distribua um pouco do recheio reservado para decorar.
9. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, até ficar dourado. Retire do forno, deixe amornar e sirva.

Curiosidades

• O nome “pão de colher” vem da forma prática de preparar a massa, que é mole e deve ser colocada na forma com colher.

• Essa receita não precisa de sova, facilitando o preparo até para iniciantes.

• A combinação de leite e água na massa deixa o pão leve e evita que fique pesado.

• O fermento biológico instantâneo usado é diferente do fermento químico (Royal), essencial para o pão crescer.

• Pode-se variar o recheio conforme o gosto, mas ingredientes com muito líquido devem ser evitados para manter a textura da massa.

Informações Adicionais

• Use ingredientes em temperatura ambiente para melhor fermentação.

• Misture delicadamente com colher para evitar grumos, sem usar batedeira ou fuê.

• Evite recheios com molho ou ingredientes que soltem água, pois podem desandar a massa.

• Deixe o pão crescer coberto por um pano limpo até dobrar de tamanho antes de assar.

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