Casquinha de Ovo de Páscoa Caseira Fácil para Rechear ou Trufar
A casquinha de ovo de Páscoa é a base para preparar ovos recheados, trufados ou ovos de colher. Essa receita ensina como fazer a casca de chocolate de forma simples usando chocolate fracionado.
A casquinha de ovo de Páscoa fica firme, lisa e com acabamento brilhante. Depois de pronta, ela pode ser usada para montar sobremesas de Páscoa ou ovos recheados.
Essa preparação costuma ser servida como sobremesa ou presente na Páscoa. A casquinha pode ser recheada com cremes, brigadeiro, trufas ou outros doces.
Ingredientes
- Chocolate fracionado (quantidade suficiente para preencher a forma)
- Água (para o banho-maria)
Como Fazer
- Coloque água em uma panela e leve ao fogo até começar a ferver. Coloque um refratário sobre a panela para fazer o banho-maria, tomando cuidado para que o recipiente não encoste no fundo da panela.
- Adicione o chocolate fracionado no refratário. Mexa até o chocolate começar a derreter. Desligue o fogo e continue mexendo até o chocolate derreter completamente.
- Evite que qualquer gota de água entre no chocolate para não estragar a receita. Despeje o chocolate derretido na forma própria para casquinha de ovo de Páscoa até a marca indicada na forma.
- Coloque a parte de silicone da forma por cima do chocolate. Feche com a outra parte da forma e pressione levemente.
- Vire a forma para espalhar o chocolate. Passe o dedo nas laterais da forma para garantir que o chocolate preencha todos os espaços.
- Leve à geladeira por cerca de 5 a 10 minutos até o chocolate ficar firme. Retire da geladeira, remova a parte de silicone e desenforme a casquinha de ovo de Páscoa com cuidado.
Curiosidades
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O chocolate fracionado é muito usado porque não precisa de temperagem.
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As formas com silicone ajudam a deixar a casquinha de ovo de Páscoa com espessura uniforme.
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A marcação na forma indica a quantidade ideal de chocolate para cada casca.
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A casquinha pode ser feita com chocolate ao leite, branco ou meio amargo.
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Essa base é usada para fazer ovos recheados, trufados e ovos de colher.
Informações Adicionais
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Use chocolate de boa qualidade para melhorar o sabor da casquinha de ovo de Páscoa.
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Se preferir, o chocolate também pode ser derretido no micro-ondas em intervalos curtos.
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Evite qualquer contato com água, pois isso pode endurecer o chocolate.
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Se for vender, utilize luvas para manter a higiene ao desenformar as casquinhas.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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