Melhor Molho de Macarrão: Receita Fácil e Deliciosa

O melhor molho de macarrão é ideal para acompanhar qualquer tipo de massa, deixando o prato saboroso e bem temperado. Com uma textura cremosa e pedaços suculentos de carne, linguiça, legumes e azeitonas, este molho é perfeito para servir no almoço ou jantar em família. Você pode usar com espaguete, penne ou outra massa de sua preferência, garantindo sempre uma refeição prática e deliciosa.

Ingredientes

• 250 g de macarrão (espaguete ou outro de sua preferência)
• 1 fio de óleo para cozinhar a massa
• 1 pitada de sal para cozinhar a massa
• Para o molho: 1 xícara de calabresa defumada picada
• 100 g de bacon picado (opcional)
• 1 cebola média picada
• 400 g de carne moída
• 1 colher de sobremesa de coloral
• 1/2 caixa de molho de tomate (Pomarola ou outro de sua preferência)
• 2 tomates maduros picados
• 1 pimenta de cheiro (opcional)
• 1/2 xícara de seleta de legumes em conserva
• 5 azeitonas verdes ou pretas, sem caroço, fatiadas
• Queijo ralado a gosto

Como Fazer

1. Cozinhe o macarrão em 2 litros de água, adicionando um fio de óleo e uma pitada de sal, até ficar al dente.
2. Escorra o macarrão e lave rapidamente em água fria para interromper o cozimento (choque térmico).
3. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e frite a calabresa e o bacon por 3 a 4 minutos. Retire e reserve.
4. Na mesma panela, refogue a cebola até ficar translúcida, sem dourar. Adicione a carne moída e refogue por cerca de 3 minutos, acrescentando o coloral para dar cor.
5. Acrescente o molho de tomate, os tomates picados, a pimenta de cheiro e a seleta de legumes. Misture bem.
6. Acrescente a calabresa e o bacon reservados e cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 minutos para apurar os sabores.
7. Adicione as azeitonas e misture bem. Ajuste o sal e a pimenta conforme o gosto.
8. Misture o macarrão ao molho até que fique bem incorporado. Sirva com queijo ralado por cima.

Curiosidades

• O choque térmico no macarrão impede que ele cozinhe demais e fique mole.

• O coloral ajuda a dar uma cor bonita à carne e ao molho sem alterar o sabor.

• O molho de tomate de caixinha pode ser substituído por extrato de tomate ou molho de vidro.

• A seleta de legumes em conserva deixa o molho mais colorido e saboroso.

• A pimenta de cheiro dá aroma sem deixar o molho ardido, ideal para toda a família.

Informações Adicionais

• Você pode substituir a carne moída por frango desfiado ou linguiça extra se preferir.

• Ajuste a quantidade de sal e temperos ao seu gosto.

• Evite aquecer o macarrão pronto no micro-ondas para não perder a textura.

• O queijo ralado pode ser qualquer tipo disponível em casa, como parmesão ou mussarela.

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