Biscoitos Amanteigado: Receita Econômica e Fácil para Fazer em Casa
O biscoitinho amanteigado com calda de chocolate é uma receita leve, com massa simples e textura crocante depois de assada. Ele serve para acompanhar café, chá ou ser servido em bandejas de lanche da tarde, além de também ser muito usado para venda caseira.
Ingredientes
- Massa: 250g de farinha de trigo
- 150 g de manteiga
- Calda: 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de água
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- Para empanar: Açúcar refinado a gosto
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e a manteiga.
- Misture com as mãos até formar uma massa lisa e homogênea, usando o calor dos dedos para dar o ponto.
- Sove levemente até a massa ficar macia e não grudar nas mãos.
- Modele pequenas porções no formato desejado, geralmente em formato de folhinhas ou biscoitinhos simples.
- Coloque em uma assadeira sem untar.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até os biscoitos ficarem levemente dourados.
- Em uma panela, misture o chocolate em pó, a água e o açúcar.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até formar uma calda lisa e levemente espessa.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Com os biscoitos já frios, mergulhe metade ou o biscoito inteiro na calda de chocolate.
- Em seguida, passe no açúcar refinado.
- Coloque sobre uma superfície e deixe secar antes de servir ou embalar.
Curiosidades
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Essa receita tem origem no século 19, sendo uma criação da família Monteiro Lopes em Belém do Pará.
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A massa não leva fermento nem açúcar, o que garante sua textura delicada e sabor único.
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A simplicidade dos ingredientes torna a receita econômica e fácil de preparar.
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Tradicionalmente, os biscoitos eram moldados à mão, mantendo o charme artesanal.
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São ideais para acompanhar um café ou chá da tarde.
Informações Adicionais
- Use manteiga em temperatura ambiente para facilitar a mistura da massa.
- Não deixe a calda ferver demais para não perder a textura.
- Espere os biscoitos esfriarem totalmente antes de passar na calda.
- Para vender, deixe secar bem antes de embalar.
Perguntas frequentes
Sim, a margarina funciona bem na receita.
Pode sim, ele também fica saboroso apenas assado.
Pode, isso deixa o sabor ainda mais intenso.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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