Biscoito Montanha Russa de Polvilho Prático Feito no Liquidificador

O Biscoito Montanha Russa de Polvilho é uma receita simples e rápida, ideal para quem quer um lanche fácil e gostoso. Ele tem uma textura macia por dentro e crocante por fora, perfeito para acompanhar um café ou chá. Essa receita de biscoito de polvilho é feita toda no liquidificador, sem enrolar, o que facilita o preparo e deixa o biscoito leve e saboroso. Pode ser servido no café da manhã, lanche da tarde ou quando quiser um petisco rápido.

Ingredientes

• 3 ovos
• 100 ml de óleo (use o que preferir, como óleo de soja)
• 150 ml de água (pode substituir por leite, se quiser)
• 400 g de polvilho azedo
• 100 g de queijo ralado (qualquer tipo, preferencialmente congelado e ralado)
• Margarina e farinha de trigo (ou amido de milho/óleo) para untar a forma

Como Fazer

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo e a água (ou leite) até misturar bem. Adicione metade do polvilho azedo e bata para incorporar.
2. Acrescente o restante do polvilho e bata novamente. Junte o queijo ralado, reservando um pouco para polvilhar por cima da massa.
3. Se a massa estiver muito dura para bater, adicione pequenas porções de água ou leite até ficar com consistência de massa de bolo.
4. Unte uma forma (aproximadamente 18 x 28 cm) com margarina e farinha de trigo, ou amido de milho/óleo, conforme preferência.
5. Despeje a massa na forma e espalhe uniformemente. Polvilhe o queijo reservado por cima da massa (opcional).
6. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por cerca de 37 a 40 minutos, até que fique dourado e crescido. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.

Curiosidades

• O biscoito de polvilho é tradicional do Brasil, muito consumido no Sudeste e Centro-Oeste.

• Polvilho azedo é responsável pela leveza e crocância do biscoito.

• O uso do queijo na massa dá sabor e ajuda a deixar a textura mais macia.

• Fazer no liquidificador economiza tempo e evita sujeira, mantendo a receita prática.

• Untar a forma com amido de milho é uma alternativa para quem evita glúten.

Informações Adicionais

• Bata primeiro os ovos com líquidos para evitar cheiro forte de ovo na massa.

• Acrescente o polvilho aos poucos para evitar levantar muito pó e garantir melhor mistura.

• Ajuste a consistência da massa com água ou leite se estiver muito dura.

• Não use formas muito pequenas, para que o biscoito asse de maneira uniforme.

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