Por Daniel Oliveira
Publicado em 22/9/2025 às 09h10

Bauru de Frango Cremoso: Receita Deliciosa para Vender

Name: Bauru de Frango Cremoso: Receita Deliciosa para Vender
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Massa: 300 ml de água; 100 ml de óleo; 2 colheres de sopa de açúcar; Sal a gosto; 1 colher de sopa de fermento biológico seco; 2 ovos; 500 g de farinha de trigo tipo 1 (aproximadamente, pode ajustar conforme o ponto da massa); Recheio: 300 g de filé de frango cozido e desfiado; Colorau ou extrato de tomate (opcional, para cor); 200 g de requeijão cremoso; Para finalizar: 1 gema de ovo para pincelar; Queijo para cobertura (opcional); Salsa ou cheiro-verde para decorar (opcional); Utensílios higienizados

O Bauru de Frango Cremoso é um salgado saboroso e prático, perfeito para servir em lanches, festas ou vender. Ele tem uma massa macia e fofinha, recheio cremoso de frango com requeijão e queijo derretido por cima, deixando o salgado irresistível visualmente e no sabor. Ideal para quem quer um salgadinho que rende bastante e agrada a todos.

Preparo: 40 min.

Rendimento: 10

Fração:

825 Votos

Ingredientes

Massa: 300 ml de água
100 ml de óleo
2 colheres de sopa de açúcar
Sal a gosto
1 colher de sopa de fermento biológico seco
2 ovos
500 g de farinha de trigo tipo 1 (aproximadamente, pode ajustar conforme o ponto da massa)
Recheio: 300 g de filé de frango cozido e desfiado
Colorau ou extrato de tomate (opcional, para cor)
200 g de requeijão cremoso
Para finalizar: 1 gema de ovo para pincelar
Queijo para cobertura (opcional)
Salsa ou cheiro-verde para decorar (opcional)

Como Fazer

Misture a água, óleo, açúcar, sal, fermento e ovos em uma tigela grande. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea e macia.
Sove a massa até ficar lisa e elástica. Cubra e deixe descansar por 10 a 15 minutos até crescer.
Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até atingir a espessura desejada. Corte a massa em retângulos de tamanho uniforme.
Coloque o frango desfiado sobre cada pedaço de massa. Adicione o requeijão cremoso sobre o frango.
Dobre e feche bem os salgados, usando um pouco de água nas bordas para selar. Pincele a gema de ovo sobre os salgados para dar brilho.
Coloque os salgados em uma assadeira untada, deixando espaço entre eles. Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 12 minutos ou até dourarem.
Se desejar, adicione queijo fatiado por cima e leve por mais 2 minutos para derreter. Decore com salsa ou cheiro-verde antes de servir.

Curiosidades

O Bauru de Frango é muito popular em lanchonetes e festas no Brasil.
O requeijão deixa o salgado mais cremoso e saboroso, diferenciado dos salgados comuns.
Usar farinha tipo 1 melhora a textura da massa e facilita abrir e enrolar.
O salgado pode ser congelado antes de assar, mantendo o sabor e textura ao assar depois.
A gema pincelada no final ajuda a dourar e deixar a aparência profissional.

Informações Adicionais

Não adicione muito recheio para não abrir durante o cozimento.
Trabalhe a massa suavemente para manter a maciez.
Se quiser, adicione um pouco de colorau ao frango para uma cor mais atraente.
Para vender, capriche na apresentação com queijo e ervas, pois atrai mais clientes.

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