Torta de Carne Moída Salgada de Liquidificador Super Fofinha

Se você procura uma torta salgada de liquidificador prática, saborosa e com uma massa super leve, essa receita é perfeita. A massa é fofinha e macia, enquanto o recheio de carne moída é bem temperado e suculento. Ideal para servir no almoço, jantar ou até em lanches e reuniões, ela se destaca pela textura leve da massa e pelo sabor intenso do recheio, tornando-se uma receita versátil que agrada toda a família.

Ingredientes

• Recheio de Carne Moída:
• 4 colheres de sopa de azeite ou óleo
• 1 cebola picadinha
• 3 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 kg de carne moída
• Orégano, pimenta calabresa e páprica defumada a gosto
• 2 folhas de louro
• 1 tomate pequeno sem sementes
• 1 xícara de chá de ervilha fresca ou enlatada
• Cheiro-verde picado a gosto
• Massa: 4 ovos
• ¾ xícara de chá de óleo (milho, girassol ou soja)
• 300 ml de água
• 1 colher de chá de sal
• 1 pacote de queijo parmesão ralado (aproximadamente 50 g)
• 2½ xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
• Cobertura: 200 g de requeijão cremoso
• Orégano a gosto

Como Fazer

1. Recheio: Aqueça uma panela em fogo médio e coloque o azeite ou óleo.
2. Refogue a cebola picada até murchar, adicione o alho picado e refogue por mais alguns segundos.
3. Tempere com orégano, pimenta calabresa, páprica defumada e folhas de louro. Coloque o tomate picado e misture, deixando cozinhar até a carne absorver a água e o molho do tomate.
4. Acrescente a ervilha e cozinhe rapidamente, mantendo o recheio úmido, mas sem excesso de líquido. Finalize com cheiro-verde picado, misture e reserve para esfriar.
5. Massa: No liquidificador, bata os ovos, o óleo, a água e o sal até ficar homogêneo. Adicione o queijo parmesão ralado e misture rapidamente.
6. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo, misturando manualmente com um fuê. Por último, incorpore o fermento em pó delicadamente.
7. Montagem: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte o fundo de uma assadeira (32x22 cm) com óleo ou desmoldante e polvilhe farinha.
8. Coloque metade da massa no fundo da assadeira. Espalhe o recheio de carne moída sobre a massa.
9. Cubra com a massa restante. Acrescente o requeijão por cima e polvilhe orégano.
10. Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos ou até que esteja dourada e firme ao toque. Retire do forno, deixe esfriar alguns minutos, corte e sirva.

Curiosidades

• A massa da torta salgada de liquidificador fica mais leve usando água em vez de leite.

• O requeijão por cima não só decora, mas também dá cremosidade à torta.

• Pode-se substituir o recheio de carne moída por frango, atum ou frios.

• A torta pode ser preparada em porções individuais usando forminhas de alumínio.

• A massa absorve bem os temperos do recheio, tornando cada mordida saborosa e úmida.

Informações Adicionais

• Misture a farinha manualmente para não deixar a massa pesada.

• A massa fica ainda mais fofa se não bater o queijo parmesão junto com os líquidos.

• Para um recheio mais úmido, não cozinhe demais a carne antes de montar a torta.

• Ajuste os temperos do recheio conforme seu gosto pessoal.

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