Torta Mousse de Limão Trufada: A Receita Perfeita Para Encantar a Todos

Como Fazer

1. Triture as bolachas até ficarem em pedacinhos pequenos. Em uma tigela, misture as bolachas trituradas com a manteiga até formar uma massa que fique moldável, como uma areia molhada.
2. Coloque essa mistura no fundo de uma travessa, pressionando bem para formar a base da torta. Leve à geladeira enquanto prepara o mousse.
3. No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. Bata até tudo se misturar bem (aproximadamente 1-2 minutos).
4. Derreta o chocolate branco no micro-ondas e adicione aos poucos ao liquidificador, batendo devagar para não formar grumos.
5. Acrescente o suco de limão e bata novamente até a mistura ficar homogênea e bem cremosa. Retire do liquidificador e despeje sobre a base da torta já gelada.
6. Em uma panela, coloque as claras e o açúcar, mexa bem até o açúcar se dissolver completamente e a mistura ficar sem grânulos. Leve a mistura ao fogo baixo em banho-maria, mexendo até perceber que o açúcar dissolveu por completo.
7. Retire do fogo, bata na batedeira até formar picos firmes e o merengue ficar brilhante. Coloque o merengue sobre o mousse trufado e decore com raspas de limão, tomando cuidado para não pegar a parte branca da casca, que é amarga.
8. Leve a torta para a geladeira por algumas horas até que esteja bem firme.
9. Sirva gelada e aproveite!