Torta de uva verde cremosa na travessa
A torta de uva verde é uma sobremesa prática que combina base crocante, creme bem consistente e cobertura de uvas inteiras com brilho. Ela é servida diretamente na travessa, tem aparência elegante e textura suave, sendo perfeita após o almoço ou para quem gosta de sobremesas com frutas. A uva verde deixa o doce leve e refrescante, valorizando ainda mais essa torta de uva verde.
Ingredientes
- Base: 1 pacote de bolacha de maizena triturado (1 dos 3 pacotes da embalagem)
- 3 colheres de sopa rasas de margarina derretida (ou manteiga)
- Creme: 2 caixas de leite condensado (790 g)
- 200 ml de leite integral
- 2 colheres de sopa rasas de amido de milho
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 100 g de chocolate branco (opcional)
- Geleia de brilho: 180 ml de água
- ½ colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de gelatina de limão
- Cobertura: Uva verde sem caroço (inteira)
Como Fazer
- Misture a bolacha triturada com a margarina até formar uma farofa úmida. Espalhe essa farofa no fundo de uma travessa de 25×17 cm e compacte bem. Leve à geladeira.
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, o amido de milho, o creme de leite e o chocolate branco.
- Misture tudo e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar e formar um creme consistente.
- Despeje o creme quente sobre a base na travessa e leve à geladeira para esfriar.
- Para a geleia, misture a água, o amido, o açúcar e a gelatina de limão. Cozinhe em fogo baixo até ficar transparente e levemente espessa. Deixe amornar.
- Quando o creme estiver frio, cubra toda a superfície com uvas verdes inteiras.
- Pincele a geleia aos poucos sobre as uvas, cobrindo toda a superfície. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Curiosidades
-
A uva verde inteira mantém a sobremesa firme por mais tempo, já que não solta líquido.
-
A gelatina de limão é usada apenas para dar cor e brilho, sem alterar o sabor final.
-
A película formada no creme ajuda a evitar que a geleia penetre e manche a superfície.
-
O chocolate branco no creme deixa a torta de uva verde ainda mais aveludada.
-
Essa sobremesa fica ainda melhor no dia seguinte, quando o creme firma completamente.
Informações Adicionais
-
Se quiser a base mais crocante, asse por 10 minutos antes de montar.
-
Utilize uvas bem firmes e frescas para melhor textura.
-
Não jogue a geleia de uma vez, pincele devagar para manter o acabamento perfeito.
-
A travessa retangular ajuda a espalhar melhor as camadas e facilita o corte.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.