Por Daniel Oliveira Publicado em 27/04/2026 as 14h10 Receita adaptada para publicação digital

Torta de Limão com Massa Caseira e Merengue Cremoso para Fazer em Casa

A torta de limão é uma sobremesa perfeita para servir após o almoço, em reuniões de família ou em ocasiões especiais. Ela combina uma massa amanteigada e levemente crocante com um recheio cremoso e um merengue leve e brilhante por cima. Essa sobremesa costuma ser servida bem gelada e chama atenção pela aparência bonita, com camadas definidas e raspas de limão para finalizar. A torta de limão feita dessa forma fica com sabor equilibrado entre o doce e o cítrico, ideal para quem ama sobremesas refrescantes.

Preparo 40 min

Rendimento 10

Calorias 318

Proteina 5

5,0 / 5 (948 avaliações)

Ingredientes

Massa: 250 g de farinha de trigo
3 gemas
125 g de manteiga ou margarina fria
4 colheres de sopa de açúcar
Recheio: 1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
Suco de 4 limões taiti (aproximadamente 150 ml)
Merengue: 3 claras
10 colheres de sopa de açúcar cristal ou refinado
Suco de 1 limão pequeno (ou metade de um grande)
Finalização: Raspas de limão a gosto

Como Fazer

Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, as gemas, a manteiga fria e o açúcar. Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida e uma massa quebradiça. Não sove.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível de 20 cm. Faça furos na massa com um garfo.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos ou até dourar levemente.
Enquanto a massa esfria, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco dos limões até formar um creme liso.
Despeje o recheio sobre a massa assada e fria. Leve à geladeira por no mínimo 8 horas, de preferência de um dia para o outro.
Para o merengue, misture claras e açúcar em banho-maria mexendo até o açúcar dissolver. Bata na batedeira por cerca de 8 minutos até formar picos firmes.
Acrescente o suco de limão e bata mais um pouco. Espalhe o merengue sobre a torta de limão já firme.
Se desejar, doure com maçarico ou forno elétrico na função dourador por 2 a 3 minutos. Finalize com raspas de limão e sirva gelada.

Curiosidades

A torta de limão é uma das sobremesas mais populares em padarias brasileiras.
O limão ajuda naturalmente a firmar o recheio junto com o leite condensado.
O merengue suíço usado na cobertura é conhecido pela textura brilhante e estável.
A massa podre doce deixa a torta de limão com sabor mais refinado do que bases de biscoito.
Raspas de limão intensificam o aroma e deixam a sobremesa ainda mais fresca.