Por Daniel Oliveira
Torta de Coco Cremosa Fácil com Base Crocante e Recheio Macio
A torta de coco cremosa é uma sobremesa prática que serve para finalizar refeições ou acompanhar um café da tarde. Ela tem uma base levemente crocante por fora e um recheio macio e cremoso por dentro. A aparência é dourada por cima e clara no interior, com textura firme ao cortar. Essa torta de coco cremosa costuma ser servida gelada, em fatias, direto da geladeira.
Preparo
60 min
Rendimento
10
Calorias
320
Proteina
5,6
Ingredientes
- Recheio: 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 vidro de 200 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 xícara de leite (em temperatura ambiente)
- 50 g de coco ralado
- Massa: 300 g de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de açúcar ou essência de baunilha
- 100 g de manteiga ou margarina (em ponto de pomada)
- 1 ovo inteiro (levemente misturado)
Como Fazer
- Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o amido de milho. Misture bem até dissolver completamente.
- Acrescente o leite e o coco ralado. Misture novamente. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme denso. Desligue o fogo e deixe esfriar na própria panela.
- Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, o sal e a baunilha. Misture bem. Adicione a manteiga e misture com as mãos até formar uma farofa.
- Acrescente o ovo e misture até obter uma massa levemente úmida e homogênea.
- Em uma assadeira de 23 x 6 cm, coloque 2/3 da massa e pressione no fundo e laterais, formando uma borda de aproximadamente 2 cm.
- Adicione o creme já morno sobre a base e espalhe bem. Cubra com o restante da massa.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos. Retire quando estiver dourada.
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Curiosidades
- A torta de coco cremosa combina textura crocante e recheio suave, o que agrada diferentes paladares.
- O coco ralado pode ser usado fino ou em flocos, mudando levemente a textura final.
- O leite de coco intensifica o sabor e o aroma da sobremesa.
- Essa receita é comum em reuniões de família e cafés da tarde.
- A torta de coco cremosa fica ainda mais saborosa após algumas horas na geladeira.
Informações Adicionais
- Mexa o creme sem parar no fogo para evitar que empelote ou queime.
- Não coloque o recheio muito quente sobre a massa para não quebrar a base.
- Espere esfriar completamente antes de cortar para manter o formato.
- Armazene a torta de coco cremosa na geladeira para conservar melhor.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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