Torta cookie de Nutella fácil e deliciosa
A torta cookie de Nutella é uma sobremesa prática que serve para lanche, venda ou para acompanhar um café. Ela tem textura crocante por fora e macia por dentro, com aparência de cookie gigante recheado. A torta cookie de Nutella é montada em forma baixa e fica bem recheada, sendo servida em fatias generosas. É uma receita simples de preparar e perfeita para quem gosta de sobremesas com massa amanteigada e recheio cremoso.
Ingredientes
- Manteiga em temperatura ambiente
- Açúcar mascavo
- Açúcar refinado
- 1 colher de essência de baunilha
- 1 ovo inteiro
- Farinha de trigo (adicionada em duas etapas)
- Gotas de chocolate
- Nutella (aproximadamente 500 g)
Como Fazer
- Coloque na batedeira a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar refinado e bata por 2 a 3 minutos até formar um creme bem fofinho.
- Adicione a essência de baunilha e o ovo e bata por mais 1 minuto apenas para misturar.
- Fora da batedeira, acrescente metade da farinha de trigo e misture com uma espátula.
- Coloque o restante da farinha e continue mexendo até a massa ficar no ponto, semelhante a massinha de modelar. Misture as gotas de chocolate na massa.
- Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 20 a 30 minutos.
- Use uma forma de 20 cm e molde a massa no fundo e laterais, deixando camada nem muito fina nem muito grossa.
- Acrescente a Nutella no centro, deixando bem recheado. Abra o restante da massa entre duas folhas de plástico filme e cubra a torta, ajustando as laterais.
- Finalize com mais gotas de chocolate por cima.
- Leve à geladeira por 15 minutos. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos.
- Deixe esfriar totalmente antes de desenformar e cortar.
Curiosidades
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A massa dessa torta é a mesma base usada para cookies tradicionais, só que moldada como uma torta.
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A textura crocante por fora e macia por dentro é resultado do descanso da massa na geladeira.
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A quantidade generosa de Nutella ajuda a manter o recheio cremoso mesmo após assado.
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Essa torta cookie é inspirada em sobremesas artesanais muito vendidas em cafeterias.
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A versão em torta rende mais do que cookies individuais e facilita a produção para venda.
Informações Adicionais
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Sempre deixe massa reservada para fechar a torta, isso evita vazamento do recheio.
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Se quiser mais sabor, misture gotas de chocolate meio amargo com ao leite.
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A Nutella pode ser substituída por doce de leite ou brigadeiro, mantendo a mesma técnica.
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Para uma massa mais uniforme, pressione com as mãos levemente úmidas.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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