Torta Black de Chocolate com Flor de Sal Fácil e Sem Forno
A torta black de chocolate com flor de sal é uma sobremesa perfeita para servir após o almoço, em reuniões de família ou em datas especiais. Ela é cremosa, densa e bem chocolatuda, com contraste delicado do sal que realça o sabor. Tem aparência marcante, com base escura de biscoito, lateral decorada com chocolate e recheio firme e brilhante. A torta black de chocolate com flor de sal é servida gelada e não precisa ir ao forno, o que facilita muito o preparo.
Ingredientes
- Recheio: 350 g de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite
- 1 pote de doce de leite
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó 70%
- Flor de sal a gosto
- Massa: 2 pacotes de biscoito recheado de chocolate (triturado com recheio)
- 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga derretida
- Montagem: 2 pacotes de bis (para lateral)
Como Fazer
- Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas por 1 minuto. Mexa e, se necessário, volte por mais alguns segundos até ficar totalmente derretido. Acrescente o creme de leite e misture.
- Adicione o doce de leite e o chocolate em pó 70%. Bata por alguns minutos até formar um creme homogêneo.
- Misture uma pitada de flor de sal e leve o recheio à geladeira enquanto prepara a base.
- Misture o biscoito triturado com a margarina ou manteiga derretida até formar uma farofa úmida que compacte ao apertar.
- Forre o fundo de uma forma de 20 cm de diâmetro, pressionando bem. Decore a lateral da forma com os bis, pressionando levemente para fixar.
- Coloque metade do recheio sobre a base, polvilhe flor de sal e cubra com o restante do creme. Nivele e leve à geladeira por 2 a 3 horas até firmar.
- Desenforme com cuidado e finalize com confeitos de chocolate, se desejar.
Curiosidades
-
A flor de sal intensifica o sabor do chocolate.
-
O doce de leite influencia diretamente na firmeza do recheio.
-
O chocolate 70% ajuda a equilibrar o doce da receita.
-
A massa não precisa ser assada, pois firma apenas na geladeira.
-
A combinação de chocolate com sal é muito usada na confeitaria moderna.
Informações Adicionais
-
Use creme de leite sem soro para um recheio mais consistente.
-
Se a massa ficar seca, adicione apenas algumas gotas de água em vez de mais manteiga.
-
Espere gelar completamente antes de desenformar para evitar rachaduras.
-
Pode congelar por até 30 dias bem embalada.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.