Por Daniel Oliveira Publicado em 09/07/2025 as 11h10 Receita adaptada para publicação digital

Sorvete de Pipoca: Receita Fácil e Deliciosa para Fazer em Casa

O sorvete de pipoca é uma receita diferente e prática que traz o sabor único da pipoca em uma textura cremosa e leve. Ideal para quem quer experimentar algo novo, esse sorvete combina a cremosidade do brigadeiro com o frescor do chantilly, resultando em uma sobremesa suave e que derrete na boca. Ele pode ser servido em potinhos ou como acompanhamento de brownies, garantindo um toque especial para qualquer momento.

Preparo 40 min

Rendimento 4

Calorias 210

Proteina 4

5,0 / 5 (987 avaliações)

Ingredientes

100 g de milho para pipoca
2 colheres de sopa de óleo (para estourar a pipoca)
400 ml de leite integral
1 caixa de leite condensado (395 g)
1 caixa de creme de leite (200 g)
1 colher de sopa generosa de manteiga (aprox. 25 g)
200 ml de chantilly para bater (já pronto ou para preparar)

Como Fazer

Estoure a pipoca usando 100 g de milho e 2 colheres de sopa de óleo, sem sal. Reserve.
No liquidificador, bata a pipoca estourada junto com 400 ml de leite integral até triturar bem, por cerca de 1 minuto. Passe essa mistura por uma peneira para retirar os bagaços, mantendo a essência e sabor da pipoca.
Coloque essa essência de pipoca em uma panela e adicione 1 caixa de leite condensado, 1 caixa de creme de leite e 1 colher generosa de manteiga.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar e atingir o ponto de brigadeiro de colher (começar a soltar bolhas mais densas). Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar.
Bata o chantilly até formar picos firmes e incorpore delicadamente ao brigadeiro de pipoca já frio, misturando até ficar homogêneo e leve.
Transfira a mistura para um refratário ou pote de sorvete. Leve ao congelador por 3 a 4 horas até atingir a consistência de sorvete. Se preferir, deixe de um dia para o outro.

Curiosidades

O sabor do sorvete de pipoca lembra o doce tradicional de milho cozido com açúcar, muito comum em festas juninas.
A textura cremosa é resultado da mistura do brigadeiro com o chantilly, equilibrando doçura e leveza.
A essência da pipoca é feita triturando a pipoca estourada com leite, técnica que intensifica o sabor natural.
Esse sorvete pode ser servido com brownies, criando uma combinação clássica de texturas e sabores.
A receita pode ser adaptada para outros sabores, como doce de leite, acrescentando por cima antes de congelar.

Informações Adicionais

Use milho de boa qualidade para pipoca para garantir sabor intenso e aroma.
Não adicione sal na pipoca, pois o sorvete é doce e o sal pode alterar o sabor final.
Bata o chantilly somente depois que a mistura do brigadeiro estiver fria para evitar que derreta.
Evite abrir o congelador várias vezes enquanto o sorvete está congelando para manter a textura ideal.