Sobremesa Gelada com Ganache de Chocolate Fácil e Sem Forno

Se você procura uma sobremesa gelada prática, que não vai ao forno e ainda tem uma textura cremosa com cobertura de ganache de chocolate, essa receita é perfeita. Ela é montada em travessa, servida gelada e ideal para deixar qualquer refeição mais especial. A base leva creme de leite, leite condensado e leite em pó, enquanto a cobertura é uma ganache brilhante e firme que completa a sobremesa com muito sabor.

Ingredientes

• ½ pacotinho (6 g) de gelatina incolor sem sabor
• 2 colheres (sopa) de água (30 ml)
• 2 caixinhas (400 g) de creme de leite
• 1 caixinha (395 g) de leite condensado
• 5 colheres (sopa) de leite em pó (60 g)
• Ganache de chocolate: 200 g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha (200 g) de creme de leite

Modo de Preparo

1. Hidrate a gelatina incolor misturando com 2 colheres de sopa de água e deixe descansar por 2 minutos. Em uma tigela, misture o creme de leite, o leite condensado e o leite em pó até ficar homogêneo.
2. Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por 30 segundos para dissolver. Adicione a gelatina dissolvida ao creme e misture bem.
3. Despeje o creme em uma travessa, espalhando nas laterais para formar um desenho bonito. Leve à geladeira por no mínimo 1 hora para firmar.
4. Enquanto isso, prepare a ganache: derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, mexendo até ficar liso.
5. Deixe a ganache esfriar um pouco e espalhe por cima da sobremesa já firme.
6. Leve novamente à geladeira até a ganache firmar.

Curiosidades

• A gelatina incolor ajuda a dar firmeza ao creme sem alterar o sabor da sobremesa.

• O leite em pó confere cremosidade e sabor marcante ao preparo.

• A ganache, quando resfriada, ganha textura firme e brilhante.

• Essa sobremesa gelada é excelente para dias quentes e pode ser servida direto da travessa.

• O contraste entre o creme branco e a ganache escura deixa a apresentação mais bonita e profissional.

Informações Adicionais

1. Use chocolate de boa qualidade para uma ganache mais saborosa.

2. Não coloque a ganache quente sobre o creme para não derreter a base.

3. Se quiser um sabor mais doce, use chocolate ao leite em vez de meio amargo.

4. Deixe na geladeira por mais de 2 horas para uma sobremesa mais firme e fácil de cortar.

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